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Los champiñones al ajillo con jamón son una buena opción para un primer plato en la comida principal del día o también para cenar. Además que es una receta fácil, rápida y también nutritiva. Así que si os animáis a preparar los champiñones al ajillo con jamón a continuación os dejo los ingredientes y el modo de preparar.
Ingredientes para 2 raciones:8-9 champiñones
40-50 g jamón curado
pimienta molida
50 ml vino blanco
3-4 cucharadas aceite de oliva
2 dientes ajo
perejil fresco picado
sal
Modo de preparar:
Se lavan y se pelan los champiñones. Luego se van a cortar en láminas no muy gordas pero tampoco muy finas. Cortar también el jamón en trozos pequeños. Yo lo he tenido en lonchas finas y lo corte en trozos, pero también se encuentra ya cortado el jamón en dados pequeños. A mi particularmente me ha gustado más cortado en trozos siendo ya hecho láminas. Les da a los champiñones más sabor.
A continuación se pone una sartén al fuego y se le añade el aceite.Se deja a calentar y luego se añaden los champiñones. Se añade una pizca de sal, así los champiñones van a soltar más rápido su jugo. Se remueven un poco y se tapa la sartén. Se van a saltear a fuego medio removiendo de vez en cuando. Después de 3-4 minutos se añade también el ajo troceado finamente y se dejan los champiñones hasta que el agua que han soltado reduce por completo. Se tardará unos 7-8 minutos. Después se añade el jamón troceado y se le da unas vueltas junto con los champiñones, se saltea unos 30 segundos y luego se le añade el vino blanco.También se le pone pimienta molida al gusto y una cayena si os gusta que salga picante. Se deja a cocer hasta que el vino reduce por completo, unos 2-3 minutos. Luego cuando el vino haya reducido por completo se apaga el fuego y se añade el perejil fresco bien picado. Y listos para emplatar nuestros champiñones a ajillo con jamón y disfrutarlos bien calentitos. Tienen un sabor espectacular.
¡Buen provecho!
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