Ingredientes
-200 gr de champiñones
-2 dientes de ajo
-50 ml de vino blanco
-50 gr de jamón curado en tacos
-aceite de oliva
Picamos los ajos finamente y los pochamos un poquito en una sartén con una cucharadita de aceite.
Cuando los ajos comiencen a tomar color incorporamos los champiñones cortados en láminas y dejamos que se cocinen a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Una vez que los champiñones estén pochaditos añadimos el vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
Por último, añadimos el jamón curado cortado en taquitos pequeños y lo salteamos con los champiñones.
Retiramos del fuego y servimos.
Si queremos presentarlo en forma de tosta en el último paso añadimos un huevo y lo revolvemos hasta que cuaje. Tostamos rebanadas grandes de pan y servimos el revuelto por encima. Y si queréis convertirlo en plato de fiesta espolvoreais un poquito de queso rayado encima de la tosta y gratinais hasta que se funda el queso.
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