La verdad es que los champiñones me encantan de cualquier manera, gratinados, rellenos, incluso en tempura, pero así preparados me parecen buenísimos.
La receta tradicional lleva tanto aceite que los "champis" nadan en él, ero yo los he hecho con menos cantidad, más que nada para evitar la tentación de hacer "sopones", que no es plan....
Es una receta super sencilla, yo a veces sustituyo los champiñones por espaguetis cortados y hago falsas angulas sucedáneas, versión económicas...
Con champiñones naturales es como mejor salen, pero en caso de emergencia, podéis usar de lata, que tardáis menos tiempo y quedan muy ricos también.
Así que no me enrollo más , vamos a lo que interesa....
Ingredientes:
Champiñones (Yo los compro ya laminados)
Tres o cuatro dientes de ajo
Un par de guindillas(o una sola si no queréis mucho pique)
Aceite de oliva
Sal
1. - Pelamos y cortamos los dientes de ajo, pero gruesos.
2. - Ponemos una sartén con abundante aceite y echamos la guindilla y los ajos a fuego medio, hasta que empiecen a tomar color.
3. - En ese momento añadimos los champiñones, removemos y tapamos, y dejamos cocinar unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. - En el ultimo momento le añadimos la sal, lo removemos, dejamos 5 minutos más y servimos.
Una receta fácil y deliciosa.
Alguien quiere una tapita??????
Y si podéis...no os olvidéis de mojar pan en la salsita!!!!!!