Champiñones al ajillo con bacon
Nueva receta en Cocina Familiar. Champiñones al ajillo con bacon, es lo que nos ha hecho para hoy María Jesús, propietaria del blog "Cocina a buenas horas". En el encontraréis deliciosas recetas de cocina casera y tenéis que seguir su página de Facebook para estar al día de todas sus recetas.
Champiñones al ajillo con bacon, la receta:
Soy una enamorada de las setas y los champiñones en la cocina. Me encantan en todas sus variedades, sabores y combinaciones. En este caso, he querido traeros un aperitivo muy sencillo. Es tan delicioso que siempre resulta un éxito en mi mesa.
Esta receta es muy variable, me explico, tenemos una base que es la de los champiñones al ajillo y vamos variando los acompañamientos a nuestro gusto. Podemos ponerles guindilla, chorizo, jamón, nata (crema de leche) y bacon, o estos tan deliciosos que os he traido yo para presentaros hoy.
Bueno, pues vamos a meternos en la cocina, ponernos el delantal para evitar manchas y…¡A cocinar!
Champiñones al ajillo con bacon, el vídeo:
Champiñones al ajillo con bacon, los ingredientes:
250 gr. de champiñones y 2 dientes de ajo
100 ml. de vino blanco y 100 gr. de bacon
Aceite de oliva virgen extra
Champiñones al ajillo con bacon, la preparación:
Los champiñones naturales suelen venir con algo de tierra, así que debemos lavarlos muy bien con agua antes de cocinarlos.Una vez hecho esto, los laminamos con cuidado y reservamos hasta el momento de cocinarlos.
En una sartén ponemos un chorreón generoso de aceite de oliva, a ser posible virgen extra, y le añadimos los dientes de ajo muy picaditos. Estos comenzarán a dorarse, debéis estar atentos porque se queman con facilidad, así que cuando los veáis comenzar a hacerlo, ponéis por encima los champiñones y movéis con cuidado.
Poco a poco, iréis observando que cambian de color, ese es el indicativo de que hay que echarles el vino. Lo vertéis sobre ellos y dejáis que vaya reduciendo poco a poco. Cuando casi no quede líquido o quede muy poquito, añadís el bacon en tiras y continuáis moviéndolo un par de minutos hasta que esté hecho y listo para servir.
El olor que queda en la cocina y el éxito del plato bien merece hacer esta receta. ¿Os animáis?
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