INGREDIENTES
1 vaso de arroz
5 huevos + 2 claras
300g de champiñones laminados
100g de jamón ibérico
2 dientes de ajo
1 cayena (opcional)
Sal
Aove
PREPARACIÓN
Hervimos el arroz con un poco de sal y reservamos
En la sartén refreímos el ajo en el aove y antes que se quemen le añadimos los champis y el jamón en trocitos, rectificar de sal si hace falta y añadir la cayena. Mezclamos los champis con el arroz dando unas vueltas.
Batimos los huevos y las claras en un bol y les ponemos también sal.
Ahora añadimos el arroz mezclando bien para que se empapen lo granitos de arroz y cuajamos en la sartén como una tortilla normal dándole la vuelta.