Chipa

Ingredientes para 100 comensales

fecula de mandioca,queso holanda,queso sardo,huevo,manteca,leche
CHIPAS 
receta para unos 30 chipas 

Ingredientes:
Queso Holanda: 1/4k
Queso Sardo: 60gr
Fécula de Mandioca : 1/4k
Pimienta blanca: una pizca
Sal: una cdita
Manteca: 75gr
Huevos: 2
Leche: 50cc

Preparación:
Cortamos 1/4 k de queso holanda en trocitos chicos.
Rayamos 60gr de queso sardo y lo vamos agregando al bol.
Agregamos 1/4k de fécula de

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 mandioca, y también le agregamos una pizquita de pimienta blanca y una cucharadita de sal.
Agregamos 75gr de manteca blanda.
Vamos mezclando todo..
Le agregamos 2 huevos.
Mezclamos.
Agregamos 50cc de leche para poder terminar de formar la masa, acá si es necesario porque queda muy pegajosa se le puede agregar mas fécula de mandioca o en su defecto harina común
Amasamos hasta que quede una masa no tan pegajosa y con buena forma.
Dividimos la masa en partes iguales y vamos separando los bollitos de chipa (salen al rededor de 30 )
Preparamos una fuente, se puede enmantecar y enharinar o usar fritolin (yo lo prefiero asi)
y al horno!!! en horno medio a bajo, 20 minutos aprox, damos vuelta y 5 minutitos mas !
A disfrutar!!

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