Chocos con guisantes

Ingredientes para 2 comensales

Cebolla 1 zanahorias 2 chocos 750 gr. vino blanco 1/2 de vaso pimiento morrón 1 guisantes 1/2 kg.
Dorar dorar una cebolla y un par de zanahorias,todo troceado, en un poco de aceite, cuando la verdura este blandita añadir los chocos en trocitos y dar unas vueltas, verter un chorro de vino blanco y dejar evaporar, añadir entonces los guisantes, pimiento morrón, una pizca de azafran y un poco de agua, salar al gusto y dejar hervir veinte minutos. No debe quedar caldoso, servir con rodajas de huevo duro por encima
Fuente: lola
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