Clafoutis de cerezas

 Hoy os traigo una   Clafoutis. Estamos en plena temporada de cerezas  así que hay que aprovechar y  preparar esta deliciosa tarta. Si como yo eres un amante de esta fruta no puedes perder  la oportunidad de hacerla.  

Se trata de una receta típica francesa en la que se hornean las cerezas sobre una masa líquida que recuerda a las crepes.  Es perfecta para hacer este verano con cerezas aunque  cuando se acabe la temporada también se pueden usar  otras frutas, como melocotones o albaricoques.  En este caso  ya no seguiríamos la receta  francesa al pie de la letra pero  siempre me ha gustado adaptar los dulces a mis gustos personales.  Me ha quedado tan rica que creo que voy a incorporarla a mi recetario habitual para hacer durante todo el año, utilizando en cada ocasión  las frutas de cada momento.

Como ya he dicho es muy sencilla de preparar. Lo más costoso ha sido quitar el hueso a las cerezas, no por dificultad sino porque se utiliza bastante cantidad  y lleva un ratito.  Además en mi caso, que no tengo deshuesador, he utilizado una pajita, de las de beber,  por lo   que el proceso ha ido un poco más lento. Por lo demás los ingredientes son los habituales en la despensa. Leche, harina, huevos, esencia de vainilla y azúcar glass. Un rato de horno y listo.

Se suele tomar templada aunque fría también está deliciosa. Y si la acompañamos de un helado de vainilla por ejemplo ya sería el “sumum” de la maravilla.

Os dejo la receta y os animo a que la preparéis, estoy segura que  la disfrutaréis tanto como yo.
Ingredientes:
500 gr Cerezas deshuesadas,  345 ml Leche ,  75 gr Azúcar , 115 gr Harina , 3 Huevos, 1 cucharadita Extracto de vainilla , 1 pellizco Sal,  Azúcar glas.
Elaboración:

Como siempre, comenzamos preparando todos los ingredientes que vamos a necesitar para tenerlo todo a mano. Esto es: Lavar y deshuesar las cerezas, sacar los huevos de la nevera, pesar y tamizar los ingredientes secos y precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
Engrasamos el molde que vayamos a utilizar. ( El que yo he usado es uno de 24 cm del tipo que se utilizan para hacer las quiches, lo veis en las fotos)
Una vez que lo tengamos todo preparado empezamos.





Mezclamos el azúcar y la harina con la sal y el extracto de vainilla, añadimos los huevos y la leche y lo mezclamos todo muy bien.
En el molde engrasado ponemos un poco de la masa, un dedo más o menos y lo horneamos durante 5 minutos más o menos. La idea es que la masa se cuaje un poquito para poder poner sobre ella las cerezas y que queden de pie, de esta manera no se moverán. En este momento espolvoreamos con un poco de azúcar glas por encima de las cerezas, con la ayuda de un colador. Vertemos el resto de la masa cubriendo las cerezas e introducimos en el horno que hemos subido a 200 grados durante unos 50 minutos. Para comprobar que está listo introducimos una punta y si sale limpia ya podemos sacar la tarta del horno. Lo más probable es que se haya subido la masa durante la cocción pero luego se quedará a la altura del molde.
La tarta ya está lista para comer! Normalmente se come templada y podemos acompañarla de una bola de helado, de vainilla le va de maravilla.
Espero que os animéis a prepararla, os va a encantar!!

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Lo admito: me pierden las cerezas, tanto que un mes antes de tener al peque empecé con tal antojo que en cuanto ví las primeras de la temporada me lanzé a ellas de cabeza! Hasta el en gazpacho he puesto (por cierto, qué cosa más rica oye!!). Así que el domingo preparé este postre, un delicioso clafoutis de cerezas, una típica tarta francesa que se elabora horneando en un molde cerezas bañadas en u ...

Este clafoutis de cerezas es un dulce de origen francés hecho con una masa fina y suave, parecida a la de los crepes aunque algo más consistente. Lo hemos preparado con cerezas del Valle del Jerte. Puedes usar también melocotón troceado, albaricoques a tu gusto. Siempre frutas consistentes que no desprendan mucho líquido. INGREDIENTES para 4-5 personas 50 gr. de harina (queda mejor con harina fi ...

Como ya había adelantado en el post anterior, además del cumpleaños de mi media naranja, celebramos el mío, y a una servidora, por mucho que le guste cocinar, le pasa lo mismo que a la mayoría de los mortales: pasarme 1000 horas en la cocina con 35ºC a la sombra, el día de mi cumpleaños, no me parece la mejor manera de celebrarlo… ¿a que estamos de acuerdo? Así que decidí hacer un postre rápido, q ...

Hoy preparamos una deliciosa receta de clafoutis de cerezas francés, el postre ideal para el verano. Una receta que me gusta hacer cuando las cerezas están de temporada y así podemos aprovechar la fruta de proximidad y de alta calidad.  Con las cerezas frescas podemos hacer un postre fácil y suave para el verano que le suele gustar a todo el mundo.La receta del clafoutis de cerezas es originaria d ...

Se acerca San Valentín y aunque esta receta no es exactamente típica de ese romántico día ya que ando un poco más liada últimamente de lo habitual y no creo que llegue a tiempo a hacer algo muy lleno de corazones , sí quería hacer un guiño a un día que celebran millones de personas y es que, aunque yo no estoy muy a favor de centralizar en un solo día el amor por nadie, ni por tu pareja, ni por tu ...

Clafoutis de cerezas Esta tarta francesa conocida como Clafoutis de cerezas se prepara con una masa similar a la de las crepes. Prepárala ahora que las cerezas están en plena temporada y disfruta de un postre diferente.Una de las ventajas de la dieta Mediterránea es que nos ofrece la posibilidad de una gran variedad de alimentos y esto, en parte, es porque aprovecha los alimentos de temporada. Est ...

La tarta de cerezas; clafoutis es una receta tradicional francesa que se hace horneando en un molde con cerezas bañadas en una masa líquida que se parece bastante la de los crepes. Se puede hacer con diferentes tipos de fruta; higos, manzanas, peras, ciruelas. Pero nosotros nos vamos a ocupar de la más tradicional; de cerezas, además de poder aprovechar esta fruta de temporada. Pero lo princip ...

¿Alguien sabe lo que es un clafoutis? La verdad es que nosotros tampoco lo sabíamos, hasta que por casualidad, dimos con esta receta y con ella investigamos un poquito para saber mas. Resumiendo, podemos decir que la clafoutis es una tarta típica francesa, que se elabora con cerezas bañadas en una masa liquida que cuaja durante el horneado. Es una elaboración muy sencilla, y como nos gusta probar ...

Clafoutis de Cerezas, un postre francés exquisito y que se prepara en minutos. Clafoutis es una receta que no dejamos pasar en cuanto comienza la época de Cerezas, porque además de que es un postre muy fácil de preparar, es realmente exquisito.Posee una consistencia similar a un flan que se combina con la fruta y una capa apenas crocante en la superficie.Esta tarta se puede disfrutar tibia o f ...

Refrany;Ni dona ni caragol cuant pel juliol crema el sol"Ni mujer ni caracol, cuando el julio quema el sol.El clafoutis es una típica tarta francesa que se elabora horneando en un molde cerezas bañadas en una masa liquida parecida a la de los crepes y que se cuaja durante la cocción.Las cerezas tradicionalmente se emplean enteras y con hueso, pero en mi casa somos muy "senyorets" y no me arriesgo ...