Posee una consistencia similar a un flan que se combina con la fruta y una capa apenas crocante en la superficie.
Esta tarta se puede disfrutar tibia o fría, de ambas maneras es deliciosa y se logra disfrutar todo el año, más allá de las temperaturas.
Este postre o pastel de fruta, de puede elaborar con otras frutas como ciruelas, arándanos, frambuesas y hasta durazno. También se pueden combinar frutas.
Ya no quedan excusas para prepararlo en casa y disfrutarlo con una rica infusión.
Ingredientes
Cerezas 500 Gr.
Harina de Trigo “0000” 100 Gr.
Azúcar 100 Gr.
Manteca / Mantequilla 30 Gr. (fundida)
Huevo 4 u.
Leche 240 Ml.
Esencia de Vainilla 1 Cda.
Azúcar Impalpable / Glas para cubrir
Rinde 1 Clafoutis que se puede dividir en 6 u 8 porciones.
Procedimiento
Lo primero que vamos a hacer es quitar los carozos a las Cerezas, se puede hacer con un descarozador (el mismo que se utiliza para las aceitunas) o cortando las cerezas por la mitad y retirándolo a mano.
Reservar.
Disponer un molde para horno de 20x25cm aproximadamente. Enmantecar bien base y paredes, luego cubrir con azúcar y distribuir para que se adhiera al azúcar.
Reservar.
En un bowl colocar los huevos, azúcar y batir ligeramente para incorporar.
Añadir la harina y batir nuevamente para incorporar.
Verter la leche junto con la esencia de vainilla y la manteca fundida. Damos un último batido para terminar de incorporar todos los ingredientes.
Reservar.
Colocar todas las cerezas sin carozo dentro de la fuente y distribuir para que no queden encimadas. Luego verter toda la mezcla dentro de la fuente.
Hornear durante 40 minutos a temperatura media (180°C).
Retirar del horno y dejar enfriar.
Una vez fría, cubrir opcionalmente con azúcar impalpable y ya está lista para servir.
Es normal que durante el horneado la tarta crezca hasta por encima del borde del molde y que luego de retirar del horno se “desinfle” casi a la mitad. Esto es por el huevo y la poca cantidad de harina.
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Clafoutis de Cerezas, tarta de fruta fácil y exquisita
Clafoutis de Cerezas, un postre francés exquisito y que se prepara en minutos.
Autor: CUKit!
Porciones: 1
Ingredientes
Cerezas 500 Gr.
Harina de Trigo “0000” 100 Gr.
Azúcar 100 Gr.
Manteca / Mantequilla 30 Gr. (fundida)
Huevo 4 u.
Leche 240 Ml.
Esencia de Vainilla 1 Cda.
Azúcar Impalpable / Glas para cubrir
Instrucciones
Lo primero que vamos a hacer es quitar los carozos a las Cerezas, se puede hacer con un descarozador (el mismo que se utiliza para las aceitunas) o cortando las cerezas por la mitad y retirándolo a mano.
Reservar.
Disponer un molde para horno de 20x25cm aproximadamente. Enmantecar bien base y paredes, luego cubrir con azúcar y distribuir para que se adhiera al azúcar.
Reservar.
En un bowl colocar los huevos, azúcar y batir ligeramente para incorporar.
Añadir la harina y batir nuevamente para incorporar.
Verter la leche junto con la esencia de vainilla y la manteca fundida. Damos un último batido para terminar de incorporar todos los ingredientes.
Reservar.
Colocar todas las cerezas sin carozo dentro de la fuente y distribuir para que no queden encimadas. Luego verter toda la mezcla dentro de la fuente.
Hornear durante 40 minutos a temperatura media (180°C).
Retirar del horno y dejar enfriar.
Una vez fría, cubrir opcionalmente con azúcar impalpable y ya está lista para servir.
Palabras clave: clafoutis,tarta fria,tarta de frutas,clafoutis de cerezas,receta francesa,pastel de fruta
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