¿Cómo cocer elotes enteros?


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¿Cómo cocer elotes enteros?

Para que tengan un mejor sabor te recomiendo lo siguiente:

Ingredientes:

4 Mazorcas de elotes con todo y hojas

Agua la necesaria

1 Cucharadita de sal

½ Cucharadita de azúcar (es opcional si los quieres un poco dulces)

Procedimiento:

En una vasija honda colocas agua, sal y el  azúcar, revuelves bien y a fuego medio.

Aparte vas a cortar los extremos de las mazorcas y quitas las primeras dos o tres hojas que la cubren así como los extremos y vas a dejar las demás hojas puestas, esto es para que tengan un mejor sabor tus elotes.

Ahora vas a colocar los elotes en el agua, y colocas el agua que necesite para  que sobrepase a los elotes y dejas cocer a fuego medio entre 50 minutos a 1 hora y 15 minutos más aproximadamente, esto lo vas a checar enterrando un tenedor en los granos del elote, si falta déjalos un poco más de tiempo.

Ya que estén en su punto quitales las hojas y límpialos y ya están listos para comerlos.

Los pueden comer con mantequilla, mayonesa, mostaza, chile en polvo, crema etc.

 

El agua de elote es buenísima no la tires, la puedes usar para tomar o sino utilízala en caldo de verduras o algún consomé que te guste a ti.

El agua de elote ayuda en el buen funcionamiento del riñón, ayuda a la eliminación de líquidos, antes de usarla lee el siguiente link.

En el siguiente link encontrarás más información:

http://www.dietas.com/articulos/pelo-de-elote-choclo-para-tener-riniones-sanos.asp

 





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