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Tamal de elote, uchepo, o cuiche



Ingredientes
6 elotes grandes y tiernos 100 gramos de mantequilla 3 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de sal pizca de royal Hojas de elote frescas
Preparación

Se desgranan los elotes y se muelen los granos en la licuadora o mejor aun en el procesador de alimentos hasta que quede una pasta.

La mantequilla debe estar a temperatura ambiente y se bate muy bien con el azúcar y la sal y se mezcla con los granos de elote molidos.

Se hacen los tamalitos en las hojas de elote y se ponen a cocer en una vaporera o una tamalera durante 30-45 minutos o hasta que se desprendan fácilmente de las hojas. En este punto recordemos que dentro de la vaporera ponemos la lamina que va a separar los tamales de la base (la que hace el efecto baño maria) y sobre ella colocamos los olotes (centro del elote ya sin granos)  para dar altitud y que se suelte aun mas el aroma del maiz. 
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