Cómo hacer masa de pizza

Hoy os vamos contar como hacer masa de pizza. El origen de la pizza documentado más antiguo la sitúa en el siglo XVII en Nápoles como una tarta de tomate, y a finales del siglo XIX se le agrego el queso. La masa de pizza puede combinarse de múltiples maneras, así que si sabemos hacerla, nos puede resolver más de una comida o cena. Es sencilla de preparar y no necesitaremos más de 20-30min para preparar la masa de pizza.

Para prepararla simplemente necesitamos los siguientes ingredientes:

Harina de trigo.

Agua.

Levadura.

Aceite de Oliva.

Sal.

En vez de daros los ingredientes para una cantidad determinada os pasamos la relación entre ellos partiendo de la cantidad de harina de trigo utilizada.

Agua. 1/2 de la cantidad de Harina (ml).

Levadura. 1/50 de la cantidad de Harina (gr).

Aceite de Oliva. 1/20 de la cantidad de Harina (ml).

Sal. 1/50 de la cantidad de Harina (gr).

Así por ejemplo utilizamos unos 250gr de harina (suficiente para hacer una pizza de tamaño normal) necesitaríamos, 125ml de agua, 5gr de levadura, 12,5ml de aceite y 5gr de sal.

Una vez tenemos todos los ingredientes seguimos los siguientes pasos:

Mezclamos primero la harina con la levadura.

Seguidamente mezclamos con el agua. Amasamos durante 5 minutos.

Añadimos la sal a la masa y le incorporamos el aceite y seguimos amasando durante otros 5 minutos (podemos amasar utilizando una maquina de amasar o bien utilizar nuestras manos que es mucho más divertido).

Hacemos una bola y la dejamos reposar unos 20-30min.

Finalmente espolvorearemos una superficie plana con harina y colocaremos la bola de masa, estirándola y dándole la forma que nos guste, redonda, cuadrada, rectangular.

Y ya solo nos queda añadirle los ingredientes al gusto.

¡Esperamos que os sea útil!

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