Crema de piña (2)

Ingredientes para 4 comensalesPiña 700 gr. azúcar moreno 2 cucharadas huevo 2 unidades limón 1 unidad maicena 1 cucharadita [imagen=1824495]Lavar el limón, secarlo y rallar medio. Extraer el zumo. Poner en el vaso de la batidora 500 g de piña troceada, el azúcar, la maicena, los huevos y el zumo de limón. Batir hasta conseguir un puré suave. Pasar por un chino y poner en un cazo al fuego. Mover co ...

Ingredientes para 4 comensalesPiña 500 gr. melocotón 2 unidades agua 1/2 de taza limón 1/2 unidades gaseosa 1/2 de taza [imagen=1824459]Pelar la piña y trocearla. Pelar el limón, retirar las pepitas y trocear. Colocar los trozos de piña y de limón en el vaso de la batidora. Pelar y trocear los melocotones y batir hasta conseguir un puré homogéneo. Colocar el zumo en una jarra y agreg ...

Ingredientes para None comensalesPiña 1 lata leche 250 ml. yemas de huevo 3 unidades azúcar 75 gr. maicena 1 cucharada guindas coco rallado 30 gr. [imagen=1824666]Batir las yemas de huevo con el azúcar y la maicena; disolver todo con la leche mezclada con el almíbar de la lata de piña. Arrimar al fuego y, removiendo continuamente, dejar cocer hasta que espese. Retirar del fuego y mezclar con dos ...

Ingredientes para None comensalesPiña 500-600 gr. pan de molde 100 gr. huevos 4 unidades azúcar 100 gr. coco rallado 2 cucharadas canela en polvo ron 1 copita Poner a macerar la piña con el ron, unos 15 minutos. Batir las yemas con el azúcar hasta que se tenga un mezcla espumosa, entonces agregar la canela. Montar las claras a punto de nieve más bien firme e incorporarla a las yemas y azúcar, co ...

Ingredientes para 4 comensalesPiña en almíbar 1 unidad leche 2 tazas brandy 3 cucharadas huevo 2 unidades maicena 2 cucharaditas azúcar 200 gr. canela 1 ramita mermelada de albaricoque 250 gr. [imagen=1824295]Poner 3/4 parte de la leche en un cazo al fuego con el azúcar y la canela. Diluir la maicena en la leche restante y agregar al cazo, moviendo sin parar. Cuando esté caliente, batir ligerament ...

Ingredientes para 4 comensalesPiña 300 gr. claras de huevo 3 unidades azúcar vainillado 1 cucharadita fécula 1 cucharada vinagre 1/2 de cucharadita nata montada 1 taza natillas 2 tazas [imagen=1824165]Batir las claras a punto de nieve; incorporar el azúcar de vainilla, la\r\nfécula de maíz, el vinagre y mezclar bien. Hacer 4 círculos de merengue\r\ncon una maga pastelera sobre una bandeja refract ...

Ingredientes para 4 comensalesTomate 500 gr. limón 1 cucharada [imagen=1824042]Lavar los tomates, pelarlos, trocearlos y ponerlos en el vaso de una batidora. Agregar el zumo de limón, batir hasta conseguir un puré y colarlo para recoger las semillas. Agregar azúcar o edulcorante líquido si se desea, repartir en copas o vasos y servir. Fuente: http://www.cocinavino.com

Ingredientes para None comensalesPiña en almíbar 1 kg. azúcar 200 gr. nata 250 gr. limón 1 unidad colas de pescado 5 unidades azúcar 3 cucharadas [imagen=1824637]Lo primero que debemos hacer es poner en la batidora las rodajas de piña escurridas y troceadas, el azúcar y el zumo de limón y lo batimos hasta obtener un puré. Por otro lado, disolvemos las hojas de cola de pescado en un poco de zumo de ...

Ingredientes para 4 comensalesMango 1 unidad zumo de piña 2 tazas zumo de naranja 1 taza zumo de limón 1 cucharada [imagen=1824123]Pelar el mango y trocearlo; ponerlo en el vaso de la batidora con el zumo de piña y triturarlo; colar. Añadir los demás zumos y batir hasta que quede cremoso. Servir al momento, frío. Fuente: http://www.cocinavino.com

Ingredientes para 8 comensalesYemas de huevo 5 unidades azúcar 1,1/2 de taza limón exprimido 5 cucharadas naranja en zumo 2 tazas limón (corteza) 1/2 de cucharadita naranja (ralladura) 1 cucharada gelatina 3 unidades naranja 1 taza nata líquida 3 tazas claras de huevo 3 unidades azúcar 5 cucharadas cointreau 2 cucharadas [imagen=1824419]Batir en un cuenco las yemas con la taza y media de azúcar, h ...