Ingredientes para 4 comensales
16 tortillas de maíz frías,6 jitomates,1 diente de ajo,1/2 cebolla pequeña,1 taza de caldo de pollo,1/2 lata de media crema,sal,consomé en polvo,1/2 taza de aceite,orégano fresco para decorarCorta con un cuchillo filoso en tiras muy delgadas las tortillas frías.
En una cacerola, calienta el aceite y fríe todas las tortillas separando 8 que son para servirse en el plato. Escúrreles el aceite restante en papel absorbente.
Vamos a cocer los jitomates cuidando que queden firmes, licuamos los jitomates, cebolla, ajo, las 8 tortillas, sal, una pizca de consomé, el caldo y la media crema.
Vaciamos a una olla honda y hervimos a fuego bajo por 5 minutos; al servir será en este orden: ponemos la crema de tortilla, encima las tiras de tortillas que reservamos a nuestro gusto y por último unas ramitas de orégano si deseas puedes agregar cubos de aguacate y queso parmesano rallado.
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