tacos de picadillo


Ingredientes:

Para el picadillo:
500 grs. de carne molida de cerdo y res
3 zanahorias cocidas picadas en cuadritos pequeñitos
2 papas cocidas picadas finamente
1 chile mirasol cocido, desvenado y sin semillas
2 tomates cocidos
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
1 chorrito de vinagre blanco
sal
consomé en polvo
comino molido

Para los tacos:

20 tortillas 
1 litro de aceite
lechuga picada
salsa roja
crema
queso rallado

Procedimiento:
Guisamos la carne en un poco de aceite, sal y tapamos por 15 min. Transcurrido el tiempo licuamos tomates, chile, cebolla, ajo y comino. Esto lo agregamos a la carne junto con la verdura picada y vinagre, sazonamos y dejamos hervir por 10 min. mas hasta que se seque el caldo. Reservamos.
Calentamos el aceite en una cacerola, hacemos los tacos rellenando las tortillas con el picadillo, freímos y escurrimos los tacos; se sirven con lechuga, crema, salsa y queso... 

Fuente: http://noemihaytodo.blogspot.mx

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