Crepes de melocotón

Ingredientes para 4 comensalesLeche 3 tazas preparado para sopa de cebolla 1 sobre nata líquida 1/4 de taza mantequilla 2 cucharadas harina 3 cucharadas yemas de huevo 3 unidades claras de huevo 3 unidades queso rallado 250 gr. sal pimienta molida [imagen=1824270]Poner en un cazo a fuego medio, la leche con la crema de cebolla y dejarla hasta que\r\nespese. Bajar el fuego, dejar enfriar, incor ...

Ingredientes para 6 comensalesLeche 3 l. cuajo 1 pizca azúcar 3 cucharadas sal 1 pizca miel 6 cucharadas [imagen=1824305]Poner 2 litros de leche en un recipiente; en un cuchara sopera con leche disolver una pizca de cuajo y verter en la leche, removiendolo bien. Tapar el recipiente y poner en un sitio fresco, durante 1 ó 2 días, sin moverlo. Cuando se hayan separado la nata, el suero y la leche (q ...

Ingredientes para 6 comensalesLeche 1/2 l. limón (corteza) 1/2 unidades huevo 8 unidades azúcar 200 gr. maicena 2 cucharadas mantequilla 25 gr. limón (corteza) 1/2 unidades harina 125 gr. azúcar glasé 4 cucharadas [imagen=1824355] Titulo Para el relleno: Poner la leche en un cazo junto con la corteza de limón y dejar hasta que comience a hervir. En otro cazo apart ...

Ingredientes para None comensalesLeche 75 cl. piel de naranja 1 unidad piel de limón 1 unidad azúcar 370 gr. canela en rama mantequilla 10 gr. naranja 4-5 unidades nata líquida 200 cl. hojas de gelatina 1-2 unidades licor de naranja huevos gordos 3 unidades harina 90 gr. levadura 1 cucharadita ralladura de naranja crema pastelera a la naranja yemas de huevo 3 unidades harina de maíz 35 gr. ...

Ingredientes para 4 comensalesLomo de cerdo 1 kg. leche evaporada 400 gr. brandy 1/2 de vaso melocotón 2 unidades almendra 75 gr. agua 1 vaso aceite de oliva extra sal pimienta Salpimientar el lomo y dorarlo, en una cazuela con un poco de aceite, por los dos lados. Verter el brandy y flambealo. Agregar la leche evaporada y el agua y dejarlo cocer durante 30 minutos a fuego suave. Poner u ...

Ingredientes para 4 comensalesLeche 1/2 l. pan de molde 8 rebanadas huevos 2 canela al gusto mantequilla 1/2 de pieza 1.-En un refractario bata los huevos hasta tener una mezcla homogenea. 2.-En otra fuente verter la leche y canela. 3.-Luego revolver ambos contenidos con cuidado 4.-Posteriormente remoje el pan en la mezcla 5.-En un sartén caliente bata la mantequilla hasta que se disuelva ...

Ingredientes para None comensalesLeche 1/2 l. zanahorias 1 unidad rama de apio 1 unidad hoja de laurel 1 unidad pimienta 6 granos mantequilla 50 gr. cebolla 1 unidad harina 25 gr. sal pimienta [imagen=1824896]Colocar la leche en una olla con la zanahoria cortada en rodajas, el apio picado, el laurel y la pimienta. Calentarlo hasta que hierva, retirar del fuego y dejarlo reposar tapado 15 minut ...

Ingredientes para 4 comensalesSalmón 800 gr. chalotas 100 gr. mantequilla 2 cucharadas harina 1 cucharada pimienta rosa 1/2 de cucharadita pimienta blanca 1/2 de cucharadita pimienta verde 1/2 de cucharadita nata líquida 1/2 de taza vino blanco 1/2 de taza sal [imagen=1824126]Pelar las chalotas, picarlas muy menudas y rehogarlas en la mantequilla caliente a fuego lo más suave posible; cuando est ...

Ingredientes para None comensalesLeche 1 vaso grande harina 1 vaso grande azúcar 1 cucharadita sal 1 pizca manteca de cerdo 50 gr. mantequilla 50 gr. huevos 3 unidades Se pone a calentar la leche con las mantequillas, el azúcar y la sal, cuando hierva se le agrega de golpe el harina, se revuelve durante tres minutos. Se aparta del fuego y se deja enfriar un poco, se le agrega las yemas una a ...

Ingredientes para 4 comensalesCorvina (filetes) 500 gr. harina 1 taza mantequilla 2 cucharadas aceite de oliva 1 cucharada almendras 3 cucharadas perejil picado 1 cucharada zumo de limón 1/2 de taza paprika sal [imagen=1824572]Lavar los filetes de pescado, secarlos con papel absorbente y condimentar con sal, pimienta y páprika. Enharinarlos. Calentar la mantequilla y el aceite en ...