Croquetas de pescado de la abuela

Croquetas de pescado de la abuela

Las croquetas es un plato tradicional español, y el frito es algo que le encanta a la gente. ¿Algo más puede fallar en esta receta de croquetas de pescado con merluza o bacalao?.


 

DIFICULTAD

TIEMPO


FÁCIL 40 MINUTOS

 

 

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS


400g de merluza o bacalao

300 g patata

1 ramita de perejil

1 diente de ajo

1 Huevo

40g Harina 

50g Pan rallado

Aceite para freír

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN


Pelar y enjuagar las patatas y cocerlas durante 20 minutos en agua con sal.

Cueza al vapor los filetes de pescado durante 5 minutos.

Escurrir las patatas y triturarlas con un tenedor con el pescado desmenuzado, los ajos pelados y picados y las hierbas enjuagadas y picadas. Sazone con sal y pimienta y deje enfriar.

Casca el huevo en un plato hondo y bátelo con un poco de sal y pimienta.

Ponga la harina en un segundo plato y el pan rallado en un tercer plato.

Forme bolas de preparación de pescado y papas y luego dales forma de croqueta.

Pásalas rápidamente por harina, luego por huevo batido y por pan rallado.

Reservar 30 min en la heladera.

Caliente el aceite en una sartén grande y luego agregue los pasteles de pescado.

Cocine por unos 5 minutos, escurra sobre una toalla de papel y sirva de inmediato.

TRUCOS Y CONSEJOS

Servir con una ensalada verde. Puedes condimentar el pescado con un poco de romero.

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