Ingredientes para 6 comensales
2 huevos medianos,1 yogur natural,2 vasos de medida de yogur de azúcar,2 vasos y medio de medida del yogur de harina de repostería,1/2 vaso de medida de yogur de aceite de girasol,1/2 sobre de levadura,1 cucharaditas de aroma de vainilla,2 cucharadas de cacao en polvo,buttercream de Nutella (150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente-3 cucharadas de Nutella o Nocilla-200 gr de azúcar glass)
Preparación de los cupcakes:
Batimos los huevos con el azúcar y añadimos el yogurt, el aceite y el aroma de vainilla.
Tamizamos la harina, con el cacao y la levadura y vamos añadiendo a la mezcla anterior, con movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes estén bien tamizados.
Rellenamos las cápsulas de papel que habremos colocado en un molde de doce cavidades de acero, hasta 2/3 de su capacidad.
Precalentamos el horno con calor arriba y abajo durante 5 min a 175º, introducimos los cupcakes y horneamos, a la misma temperatura, durante 20 min. Comprobamos pinchando con un palito de madera para saber si ya están hechos.
Al sacarlos del horno, aguantamos nuestros cupcakes en el molde de acero 5 min, los sacamos y transferimos a una rejilla hasta que se enfríen para después decorarlos.
Preparación del buttercream:
Mezclamos todos los ingredientes (es conveniente tamizar el azúcar para evitar grumos) hasta que queden bien integrados. Colocamos una boquilla 1M de Wiltón en una manga pastelera desechable y a decorar, desde dentro, hacía fuera de nuestros cupcakes.
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