CUPCAKES
Ingredientes:
2 huevos M
1 Yogurt natural
2 vasos (tamaño medida del yogurt) de azúcar común
2 y 1/2 vasos (tamaño medida del yogurt) de harina de repostería
1/2 vaso (tamaño medida del yogurt) de aceite de girasol
1/2 sobre de levadura
1 cucharadita de aroma de vainilla
2 cucharadas de cacao en polvo Valor
Preparación:
Batimos los huevos con el azúcar y añadimos el yogurt, el aceite y el aroma de vainilla.
Tamizamos la harina, con el cacao y la levadura y vamos añadiendo a la mezcla anterior, con movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes estén bien tamizados.
Rellenamos las cápsulas de papel que habremos colocado en un molde de doce cavidades de acero, hasta 2/3 de su capacidad.
Precalentamos el horno con calor arriba y abajo durante 5 min a 175º, introducimos los cupcakes y horneamos, a la misma temperatura, durante 20 min. Comprobamos pinchando con un palito de madera para saber si ya están hechos.
Al sacarlos del horno, aguantamos nuestros cupcakes en el molde de acero 5 min, los sacamos y transferimos a una rejilla hasta que se enfríen para después decorarlos.
Ingredientes para el buttercream de nutella:
150 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
3 cucharadas de Nutella, Nocilla o similar
200 gr de azúcar glass
Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes (es conveniente tamizar el azúcar para evitar grumos) hasta que queden bien integrados.
Colocamos una boquilla 1M de Wiltón en una manga pastelera desechable y a decorar, desde dentro, hacía fuera de nuestros cupcakes
Ella los decoro con una estrella de fondant azul quedarón preciosos, yo como nunca he hecho fondant ( tengo muchas ganas) los decoré con una fresa.
Para la decoración usé la mitad de las cantidades, era la primera vez que hacia buttercream y me daba un poco de miedo.
No tenía boquilla de este tipo y use una que tenía de Ikea.
Gracias por esta receta tan buena
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