Ensalada de couscous

La propuesta del Reto Cocinamos con Reina de este mes nos lleva hasta Melilla con uno de sus ingredientes típicos: el couscous. Isa nos daba carta blanca y lo podíamos preparar como más nos gustase, así que me decidí por una de las formas más sencillas y refrescantes: Taboulé o ensalada. Taobulé es la denominación de una ensalada típica del norte de África cuyo ingrediente principal es la sémola d ...

Ingredientes para 4 comensalesAceite de oliva 1 cucharada mantequilla 20 gr. cebolla 1 kg. garbanzo en conserva 200 gr. pasas 200 gr. pollo o cordero 1 kg. azafrán al gusto sal al gusto couscous 250 gr. En una cazuela se ponen 3 vasos de agua. Se añade la cucharada de sal y la de aceite y se lleva a ebullición. Se retira del fuego y se agrega la sémola de couscous removiendo suavemente. Se dej ...

La Coruña está de fiestas en agosto y entre otras muchas cosas, en los emblemáticos, Los Cantones, está la feria del libro, así que cuando me encontré con un libro de recetas mediterráneas no me pude resistir. La verdad es que es la base de mi cocina, no me puedo resistir a la cocina griega, italiana, turca y española. No puedo olvidar la india, árabe ni asiática porque también son mi debilidad. C ...

Ingredientes:120 gr de couscous de grano medio250gr de champiñones250 gr de agua1 cebolla2 zanahorias1-2 dientes de ajoaceite de oliva virgen extrasalPreparación: Preparación:Pelamos cebolla, zanahoria y ajos. Picar fino los ajos. Picar en brunoise fina cebolla y zanahoria. Cortar en laminas los champiñones.En una sartén antiadherente con un poco de aceite poner a sofreír ...

Ingredientes para 4 comensalesTomate (mediano) 8 unidades queso freco de burgos 200 gr. pepino pequeño 1 unidad cebolleta 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas vinagre de módena 1 cucharada sal pimienta molida hierbas aromáticas 1 cucharada [imagen=1824400]Pelar los tomates y cortarlos por la mitad; vaciarlos, quitar las semillas y trocear la pulpa. Pelar y picar la cebolleta; pelar y picar el ...

ENSALADA CAPRESE 4tomates cortados en gajos 12rebanadas de queso mozarella picadas (puede ser mozarella fresca) Pesto de albahaca 6hojas de albahaca un cuarto taza de nueces picadas media taza de aceite de oliva sal y pimienta al gusto en un platon de forma decorativa coloque los gajos de tomate y luego el queso mozarella picado,ahora preparemos el pesto en un procesador coloque las hojas de albah ...

Ingredientes para None comensalesCintas verdes 300 gr. salmón fresco 300 gr. sal pimienta limón 1 unidad lechuga escarola aceite 11 cucharadas vinagre 1 cucharada albahaca fresca 25 gr. perejil 25 gr. piñones tostados 30 gr. queso de parma rallado 2 cucharadas ajo 1 diente [imagen=1824905]Mezclar los ingredientes de la vinagreta (tres cucharadas de aceite, vinagre, sal y pimienta) . Cocer ...

Vídeo receta; ensalada caprese de pasta: Ensalada caprese de pasta Dificultad: muy fácil                      Raciones: 4 6 personas               Tiempo: 10 minutos  Ingredientes: 300 gr de pasta en seco; yo he utilizado lazos vegetales 250 gr de queso mozzarella fresco 200 gr de tomates maduros; yo tomatitos Un majo de albahaca fresca Sal y pimienta Aceite de oliva Vinagre o zumo de limón E ...

INGREDIENTES:2 tazas de couscous. 2 ramas de romero. 2 dientes de ajo. 1 cucharadita de pimentón. 1 pizca de azafrán. 1 vaso de agua hirviendo. Aceite de oliva virgen extra. 12 langostinos. 5 tiras de pimiento rojo.Medio calabacín. Media cebolla. 5 espárragos trigueros 1 lima. 1 limón. 1 naranja. 1 yogurt natural. Hierbabuena.PREPARACIÓN:En un mortero, añadimos el romero y los ajos y machacamos bi ...