Vídeo receta; ensalada caprese de pasta:
Ensalada caprese de pasta
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 10 minutosIngredientes:
300 gr de pasta en seco; yo he utilizado lazos vegetales
250 gr de queso mozzarella fresco
200 gr de tomates maduros; yo tomatitos
Un majo de albahaca fresca
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Vinagre o zumo de limón
Elaboración de la ensalada caprese de pasta:
Ponemos abundante agua a calentar, cuando este hirviendo le añadimos sal y la pasta y cocemos el tiempo que nos indique en el fabricante hasta que este al dente en mi caso 9 minutos.Después refrescamos el agua fría y colamos.
Mientras cocemos la pasta preparamos el resto de ingredientes; cortamos en queso en tacos o desmenuzamos.
También lavamos los tomates y los cortamos en trozos de bocado.
Cuando ya tengamos la pasta le ponemos en un cuenco amplio y le añadimos la mozzarella y los tomates cortado. Mezclamos bien.
Aliñamos con una pizca de sal, pimienta y luego el vinagre o zumo de limón al gusto y un buen chorro de aceite de oliva.
Tan solo nos queda añadirles unas hojas de albahaca fresca a esta ensalada caprese de pasta y lista para comer.
También podéis dejarla sin aliñar si no la vais a comer al momento; si la lleváis a la oficina, a la piscina, … y aliñar justo a la hora de comer.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la ensalada caprese de pasta.
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