Te aseguro que no te creerás el sabor tan delicioso resultante de combinar la sandía con la cebolla, las aceitunas, el queso feta y la albahaca.
No te pierdas esta refrescante ensalada de Sandía y Queso Feta. Es una combinación estupenda para un primer plato de un día de verano. La preparación no tiene ningún misterio, pero sigue los pasos que te indico en el vídeo porque hay algún truco interesante:
INGREDIENTES
750 gr. de sandía
125 gr. de queso feta en cuadraditos
50 gr. de aceitunas negras deshuesadas
2 limas (o en su defecto, limones)
1/2 cebolla roja
1 cucharada de albahaca o menta fresca
1 manojo de perejil fresco
Semillas de calabaza
Aceite de oliva virgen
Sal
CONSEJOS
La cebolla córtala en juliana en tiras muy finas.
El zumo de lima lo usamos para macerar la cebolla roja y hacer que se suavice su sabor y que no pique.
La sandía puede ser en cuadraditos pero queda muy espectacular si la cortas en esferas redondas, para ello puedes usar una cuchara parisienne que es especial para este tipo de cortes.
Cuando tengas todos los ingredientes en el bol de ensalada, mézclalos con las manos bien limpias, así evitarás que se rompa la sandía si usas utensilios.
PROPIEDADES DE LA SANDÍA
La mayor parte de esta saciante fruta está compuesta por agua y tiene niveles muy bajos de hidratos de carbono, por lo que no hay que preocuparse por sus calorías, es perfecta si estás a dieta, además de hacer una función de diurético natural por su alto contenido en potasio. Es rica en minerales como el manganeso y el potasio, que nos ayudan a mantener bien nuestro sistema nervioso y los huesos.
La sandía tiene vitamina C que reduce la hipertensión, es beneficiosa para la piel, favorece la cicatrización y nos ayuda a bajar el nivel de estrés. También tiene en menos proporción vitaminas B3 que ayuda al aparato digestivo y a mantener los niveles bajos de colesterol malo y vitaminas B6, beneficiosas para el sistema nervioso.
Por si fuera poco todo esto, la sandía está llena de antioxidantes naturales, que nos ayudan a prevenir enfermedades.
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