Esta ensalada es ideal para una cena o un almuerzo ligeros, ya que es fresca y fácil de preparar. Es también una buena opción para llevar como comida para el trabajo o la escuela, ya que se puede preparar con anticipación y se mantendrá fresca en un recipiente hermético durante varios días. La versión rumana de la ensaladilla rusa elaborada con pollo
INGREDIENTES
500 g de patatas
250 g de zanahorias
250 g de guisantes (frescos o congelados)
250 g de pepinos encurtidos
250 g mayonesa Ybarra + 30 g para decoración
perejil al gusto
2-3 aceitunas
INSTRUCTIONES
Lava y limpia las patatas y las zanahorias.
Hierve agua en una olla grande, luego agregue las patatas y las zanahorias. Cuando empiecen a hervir, esperamos 5 minutos y añadimos los guisantes. cocine por otros 10-15 minutos. Para estar segura, comprueba que estén cocidas: si las verduras están cocidas, escúrrelas y ponlas en un bol y déjalas enfriar.
Hierve la pechuga de pollo por 15-20 minutos o hasta que esta cocida.
Mientras tanto, corta los pepinos en cubos pequeños, poner los pepinos en un paño de cocina y escurrirlos bien y, cuando las verduras estén frías, córtalos también en cubos pequeños.
Agregue sal, pimienta, mostaza y mayonesa y mezcle todo bien.
Ponlas en un plato de servir y decorar con mayonesa, perejil, zanahoria y unas aceitunas o como más te guste. Refrigere durante al menos unas horas. ¡Nuestra ensalada está lista! Es super rica y abundante.
¡A disfrutar!
Fuente: la receta esta hecha de Inna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
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