espuma de naranja

La Cocina De Juani Espuma de naranjaIngredientes: 1 vaso y medio de zumo de naranja natural 3 claras de huevo 2 yemas de huevo 150 gr. de azúcar glas 2 cucharadas de maicena sal Preparación:Ponemos el zumo de naranja con el azúcar a calentar en un cazo. Mientras, en un bol disolvemos la maicena en cuatro cucharadas de agua. Cuando el zumo empiece a burbujear añadimos la maicena disuelta y sin d ...

Ingredientes para 4 comensalesNaranja 4 unidades huevo 3 unidades miel 3 cucharadas edulcorante líquido canela en polvo [imagen=1824398]\r\n\r\nBatir las yemas con la miel en un cuenco, sobre una cacerola con agua caliente para que sea más fácil, hasta que resulte una mezcla bien espumosa y las yemas doblen su volumen. Incorporar el zumo de las naranjas y la canela, y mezclar cuidadosamente.\r ...

ESPUMA DE LIMÓN Y NARANJAINGREDIENTES :- Ralladuras de limones- Ralladuras de naranjas- 4 yemas de huevo- 1 clara de huevo- 300 g de azúcar- 2 cucharadas de maizena- Medio litro de leche- 200 ml de nata líquida para montar- 1 rama de canela- Vainilla en polvo- 2 gajos de mandarinaPREPARACIÓN :1º - Cocemos a fuego vivo la leche , las cáscaras de naranja y limón la ramita de canela y espolvoreamos u ...

Espuma de chocolate con naranja gelificada, un postre para degustar un día de fiesta, par los más golosos, chocolate con naranja.Ingredientes para la espuma de chocolate:266gr Chocolate. 200ml Nata para montar. 5 Yemas de huevo. 3 Cargas. Calentamos la nata con el chocolate, cuando este fundido, dejamos atemperar, añadimos las yemas, colamos y al sifón con sus cargas y al frigorífico mínimo 2 hora ...

Se acerca el finde y terminar las comidas con un postre rico y casero siempre es de éxito asegurado. En casa de mis abuelos siempre terminábamos las comidas con lo que denominábamos y seguimos diciendo "la cuca", podía ser una simple galleta María, pero siempre algo dulce para terminar una buena comida, muchas veces mi abuela sacaba un surtido de galletas de Reglero, Fontaneda (cuando era una empr ...

Los postres con sifón son muy fáciles y resultones, además de ligeros. Como el sifón airea las emulsiones se aligeran las raciones, se incrementa el volumen y queda un tacto de lo más elegante.Esta receta de natillas de naranja y cardamomo se puede consumir tal cual, pero si la hacemos espuma con ayuda del sifón se convierte en comida de ángeles.Quien tiene un sifón tiene un tesoro. ¿Eres de los a ...

Lucia sabe un montón de cosas y cuando quedo con ella siempre me cuenta alguna nueva, hoy ha salido el tema de las naranjas y me ha regalado un montón de información que voy a compartir contigo. Dice Lucia que las naranjas son digestivas, laxantes y recomendables ante cualquier amago escorbútico. Que las naranjas en latín se llaman aurantia, porque tienen el color del oro cuando maduran, que no en ...

Todavía seguimos recogiendo fresas de nuestro huerto, hoy prepararemos un postre fresquito y rápido que gusta a todos, una espuma de fresas Así que limpiad bien las fresas y antes que se pongan malas al congelador , para preparar este delicioso postre.En ocasiones incluso, he usado esta espuma para rellenar y cubrir tartas fresquitas en verano.INGREDIENTES:150 GR. FRESAS CONGELADAS limpias y corta ...

El pasado día 8 fue mi cumpleaños y mis chicos me regalaron cosas relacionadas con la cocina que saben que me encanta.Uno de los regalos fue un sifón. Así que como había que estrenarlo prepare una espuma de mascarpone muy sencilla de hacer para ir practicando con él. Ingredientes120 ml de mascarpone, 200 ml de leche condensada, 150 ml de leche, 1 carga N20.Puse todos los ingredientes en el vaso de ...

Estamos en Septiembre y para este mes, en el Reto Dis-Fruta. Nunca es demasiado dulce, vamos a tomar mango, una de mis frutas preferidas. Como todavía hace calorcito, he preparado esta rica, rápida, deliciosa y refrescante "Espuma de mango".INGREDIENTES300 gr. de mango troceado y congelado100 gr. de azúcar2 cucharadas de jugo de limón2 clarasPREPARACIÓNPoner en el vaso del Thermomix el azúcar 20 s ...