Espuma de naranja

Ingredientes para 4 comensales

Naranja 4 unidades huevo 3 unidades miel 3 cucharadas edulcorante líquido canela en polvo

[imagen=1824398]
\r\n\r\nBatir las yemas con la miel en un cuenco, sobre una cacerola con agua caliente para que sea más fácil, hasta que resulte una mezcla bien espumosa y las yemas doblen su volumen. Incorporar el zumo de las naranjas y la canela, y mezclar cuidadosamente.\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
Batir las claras a punto de nieve con edulcorante al gusto, y mezclar con la crema de naranja, con movimientos envolventes para que no se bajen. Repartir en 4 copas y dejar en el frigorífico hasta el momento de servir.\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
Fuente: http://www.cocinavino.com
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