Les dejo la receta de este original mazapán con naranja y, si te gusta, sígueme en facebook.
Ingredientes para preparar mazapán con naranja:
.1 PATATA ASADA (PAPA).
250 GR DE ALMENDRAS MOLIDAS.
3 GOTAS DE ESENCIA DE ALMENDRA.
200 GR DE AZÚCAR GLAS.
NARANJA CONFITADA.
1 CLARA DE HUEVO.
PREPARACIÓN
1.- Asamos la patata 20 minutos en el horno a 180ºC, la dejamos enfriar y la pelamos.
En un cuenco la aplastamos con un tenedor. Picamos la naranja, la incorporamos. Añadimos también la almendra molida, el azúcar glas y la esencia de almendra amarga. Amasamos todo con las manos hasta conseguir una pasta homogénea y contundente.
2.- Estiramos la pasta con un rodillo sobre una superficie limpia y cubierta con un poco de azúcar glas.
Cotamos el mazapán con los moldes. Si no tenemos moldes, le damos forma con las manos.
Pincelamos con la clara batida y horneamos 10 o 15 minutos, hasta que estén doradas por fuera.
Las dejamos enfriar y guardamos en una lata.
También podemos utilizarlas como figuras para decorar nuestro rincón navideño.
Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... Si te gusta compartela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.