Es un deleite comerla sola, en la comida o en los postres.También es una gran aliada para nuestra salud
y dan mucho juego en la cocina por el sabor y el aroma que aporta. Por esa razón hoy voy a explicar como se hace esta corona de bizcocho de naranja...
INGREDIENTES
PARA 8 PERSONAS
4 HUEVOS.
425 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA.
225 GR DE MARGARINA.
225 GR DE AZÚCAR GLAS.
300 ML DE ZUMO DE NARANJA.
60 GR DE PASAS DE CORINTO.
1 PIZCA DE SAL.
1 CUCHARA DE RALLADURA DE NARANJA.
1 CUCHARA DE AGUA DE AZAHAR.
PARA EL ALMÍBAR
200 ML DE ZUMO DE NARANJA.
200 GR DE AZÚCAR MORENO.
PARA EL MOLDE
MARGARINA Y PAN RALLADO.
PREPARACIÓN
1.- Ablandamos la margarina a temperatura ambiente. y la batimos con el azúcar hasta que esté cremosa.
Cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas. Añadimos las yemas a la crema, de una en una sin dejar de batir. Agregamos la harina tamizada con la levadura y la sal y mezclamos todo bien.
2.- Incorporamos el zumo y la ralladura de naranja, el agua de azahar y las pasas. Montamos las claras a punto nieve y mezclamos con la masa anterior, con movimientos envolventes. Precalentamos el horno a 180ºC. Untamos un molde de corona con margarina y pan rallado.
3.- Horneamos 35 minutos, retiramos y dejamos templar. Desmoldamos el bizcocho sobre una rejilla y pinchamos ligeramente en la superficie con una brocheta. Cocemos el azúcar con el zumo 5 minutos. Pincelamos este con el almíbar, de modo que quede bien humedecido y servimos.
Podemos decorar la corona con un poco de azúcar glas y unas cortezas pequeñas de la piel de la naranja.
En mi otro blog; ¡Huele Bien! tengo muchas recetas y postres elaboradas con esta rica fruta. (leer)
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