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Galletas de Navidad

El dia de hoy estaremos preparando deliciosas galletas de Navidad, a principios de año mi pareja me regalo este libro. Tiene muchas recetas de galletas de todas partes del mundo.
En él, también hay una selección de galletas de Navidad. La que hoy publico no esta en el libro, la he creado a partir de la masa básica.

Si queremos seducir los paladares de pequeños y mayores estas Navidades, sólo tenemos que cocinar unas ricas galletas. Podemos rellenarlas con mermeladas, chocolate o cristal de caramelo. Es cuestión de imaginación...Si te gusta esta receta, os animo a seguir mi pagina de facebook y el blog: ¡Huele Bien!.

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INGREDIENTES
200 GR DE HARINA.
150 GR DE AZÚCAR.
120 GR DE MARGARINA.
1 HUEVO.
1 CUCHARADA DE RALLADURA DE NARANJA.
1 PIZCA DE SAL.
PARA EL RELLENO
MERMELADA DE FRUTAS ROJAS; FRESA, ARÁNDANOS, CEREZAS...

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1.- En un bol, mezclamos con las manos la harina, el azúcar, la margarina reblandecida (a temperatura ambiente), el huevo, la sal y la ralladura de la naranja. Amasamos hasta obtener una masa homogénea. Envolveos en papel film transparente y dejamos reposar 1 hora en la nevera.

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1.- Extendemos la masa con un rodillo, sobre una superficie limpia y cubierta con un poco de harina.
Cortamos con los moldes...Los puedes conseguir en grandes superficies como C.C. ALcampo.

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3.- Con un corta pasta más pequeño, recortamos el interior de la mitad de las galletas que hemos hecho.
Colocamos las galletas en una bandeja, sobre papel sulfurizado y distribuimos un poco de mermelada en el centro. Cubrimos con la galleta que tiene el corte interior. Horneamos con el horno precalentado a 180ºC, 10 minutos. Las dejamos enfriar sobre una rejilla o papel de cocina para absorban la humedad que desprenden por el calor.

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4.- A continuación, esparcimos sobre ellas, azúcar glas o azúcar en polvo.
Cortamos muy finas unas tiras de la piel de la naranja y la distribuimos por todo el plato, sobre las galletas.

Si la queréis con sabor de vainilla os dejo esta otra receta (leer).

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