En él, también hay una selección de galletas de Navidad. La que hoy publico no esta en el libro, la he creado a partir de la masa básica.
Si queremos seducir los paladares de pequeños y mayores estas Navidades, sólo tenemos que cocinar unas ricas galletas. Podemos rellenarlas con mermeladas, chocolate o cristal de caramelo. Es cuestión de imaginación...Si te gusta esta receta, os animo a seguir mi pagina de facebook y el blog: ¡Huele Bien!.
INGREDIENTES
200 GR DE HARINA.
150 GR DE AZÚCAR.
120 GR DE MARGARINA.
1 HUEVO.
1 CUCHARADA DE RALLADURA DE NARANJA.
1 PIZCA DE SAL.
PARA EL RELLENO
MERMELADA DE FRUTAS ROJAS; FRESA, ARÁNDANOS, CEREZAS...
1.- En un bol, mezclamos con las manos la harina, el azúcar, la margarina reblandecida (a temperatura ambiente), el huevo, la sal y la ralladura de la naranja. Amasamos hasta obtener una masa homogénea. Envolveos en papel film transparente y dejamos reposar 1 hora en la nevera.
1.- Extendemos la masa con un rodillo, sobre una superficie limpia y cubierta con un poco de harina.
Cortamos con los moldes...Los puedes conseguir en grandes superficies como C.C. ALcampo.
3.- Con un corta pasta más pequeño, recortamos el interior de la mitad de las galletas que hemos hecho.
Colocamos las galletas en una bandeja, sobre papel sulfurizado y distribuimos un poco de mermelada en el centro. Cubrimos con la galleta que tiene el corte interior. Horneamos con el horno precalentado a 180ºC, 10 minutos. Las dejamos enfriar sobre una rejilla o papel de cocina para absorban la humedad que desprenden por el calor.
4.- A continuación, esparcimos sobre ellas, azúcar glas o azúcar en polvo.
Cortamos muy finas unas tiras de la piel de la naranja y la distribuimos por todo el plato, sobre las galletas.
Si la queréis con sabor de vainilla os dejo esta otra receta (leer).
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