Galletas de Naranja, estrellas de la Navidad
Observaciones: Te darás cuenta que esta masa no lleva levadura, es porque la vamos a decorar y prefiero unas galletas planas. Así que esta receta también te será idónea para decorar con pasta de azúcar extendida y icing de consistencia gruesa.
Preparación Galletas de Naranja:
Mezclaremos la harina con el azúcar glass y tamizaremos. Luego añadimos la ralladura de naranja. Seguidamente incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y cortada en cuadritos. Mezcla con las yemas de las manos hasta lograr una textura de miga de pan. Posteriormente incorpora el huevo batido y el zumo de naranja. Amasa hasta lograr una bola, envuelve en papel fil y déjala reposar en la nevera por una hora.
Pasado el tiempo de reposo estiramos la masa, cortamos las galletas y le hacemos un pequeño agujero antes del horneado.
Colocamos las galletas en una bandeja sobre papel de hornear, y llevamos al horno por 10 minutos a 175º horno precalentado. Cuando estén listas déjalas reposar hasta que se enfríen.
Mientras se enfrían hacemos el glaseado, simplemente exprimimos la ½ naranja, mezclamos ligeramente e incorporamos el colorante comestible, sigue mezclando hasta que esté totalmente diluido y tenga una apariencia bastante fluida.
Con el glass bañamos las galletas sobre la rejilla y una bandeja debajo, para que de esta manera no ensucies la mesa de trabajo. Deja pasar un minuto y añade el azúcar de colores. Deja que se seque.
Pasado el tiempo de secado, le pasamos el hilo para colgarlas y le pasamos con una brocha seca y untada ligeramente de colorante, para crear un efecto de realce de la textura del azúcar que queda después del secado
Como ves sencillas y bonitas, ideales para estas fechas. No dejes de revisar estas Tipo Subway de Avena y Pasas , son deliciosas e igual de fáciles de elaborar como estas que te he enseñado hoy. Por último, cuélgalas en el árbol, ya veras lo bonitas que lucirán.
¡¡¡Hasta la próxima!!!
Clau
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