Galletas de Naranja, estrellas de la Navidad


Galletas de Naranja, estrellas de la Navidad
Observaciones: Te darás cuenta que esta masa no lleva levadura,  es porque la vamos a decorar y prefiero unas galletas planas. Así que esta receta también te será idónea para decorar con pasta de azúcar extendida y icing de consistencia gruesa.
Preparación Galletas de Naranja:
Mezclaremos la harina con el azúcar glass y tamizaremos. Luego añadimos la ralladura de naranja. Seguidamente incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y cortada en cuadritos.  Mezcla con las yemas de las manos hasta lograr una textura de miga de pan. Posteriormente incorpora el huevo batido y el zumo de naranja. Amasa hasta lograr una bola, envuelve en papel fil y déjala reposar en la nevera por una hora.
Pasado el tiempo de reposo estiramos la masa, cortamos las galletas y le hacemos un pequeño agujero antes del horneado.
 
GALLETAS DE NARANJA

Colocamos las galletas en una bandeja sobre papel de hornear, y llevamos al horno por 10 minutos a 175º  horno precalentado. Cuando estén listas déjalas reposar hasta que se enfríen.
GALLETAS DE NARANJA

Mientras se enfrían hacemos el glaseado, simplemente exprimimos la ½ naranja, mezclamos ligeramente e incorporamos el colorante comestible, sigue mezclando hasta que esté totalmente diluido y tenga una apariencia bastante fluida.
 
GALLETAS DE NARANJA

Con el glass bañamos las galletas sobre la rejilla y una bandeja debajo, para que de esta manera no ensucies la mesa de trabajo. Deja pasar un minuto y añade el azúcar de colores. Deja que se seque.
 
GALLETAS DE NARANJA

Pasado el tiempo de secado, le pasamos el hilo para colgarlas y le pasamos con una brocha seca y untada ligeramente de colorante, para crear un efecto de realce de la textura del azúcar que queda después del secado
 
GALLETAS DE NARANJA

Como ves sencillas y bonitas, ideales para estas fechas. No dejes de revisar estas  Tipo Subway de Avena y Pasas , son deliciosas e igual de fáciles de elaborar como estas que te he enseñado hoy. Por último, cuélgalas en el árbol, ya veras lo bonitas que lucirán.
galletas de naranja

¡¡¡Hasta la próxima!!!
Clau

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