Galletas cookies americanas
Galletas, galletitas de las buenas que nos ha hecho hoy María José en su contribución semanal a Cocina Familiar. Son las conocidísimas galletas con pepitas de chocolate. Su blog se llama “Tapitas y postres” y os recomiendo que le echéis un vistazo además de seguir su página de Facebook, merece mucho la pena.
Galletas cookies americanas, la receta:
Estas deliciosas galleta cookies también conocidas como galletas con chispas de chocolate, aparecen por primera vez en 1930. Al parecer se elaboran por primera vez en un restaurante americano en el que la propietaria regalaba una galleta a cada cliente al finalizar sus comidas. Poco a poco las galletas se fueron convirtiendo en un plato más del menú del restaurante por petición de los clientes. De esta manera, se fue convirtiendo en unas de las galletas más conocidas de la gastronomía americana. Hoy en día, no hay ningún niño que no conozca estas deliciosas galletas, con sus características pepitas de chocolate. En la actualidad se preparan también variantes de la receta original con chocolate blanco, frutos secos o “m&m’s”.
Con la receta que os dejo a continuación, podréis preparar en casa estas galletas y saborear en cada desayuno o merienda de un bocado exquisito.
Galletas cookies americanas, ingredientes (salen unas 15 galletas grandes):
1 huevo
90 gr. de azúcar
1 pizca de sal
180 gr. de harina
60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
1 sobre de levadura química.
1 cucharadita de canela molida.
100 gr. de pepitas de chocolate.
Galletas cookies americanas, preparación:
Vamos a colocar todos los ingredientes en un bol (a excepción de las pepitas de chocolate que reservaremos) y amasaremos a mano o con amasadora hasta que se conviertan en una masa desmigada. Agrega ahora la mayoría de las pepitas de chocolate (reservando unas pocas para adornar) y mezclamos de nuevo con las manos.
Apretarnos la masa, unificando las migas hasta formar un rulo compacto y fácil de trabajar.
Vamos a formar bolas con la mano de más o menos el mismo tamaño y las aplastaremos ligeramente (si queda la masa pegajosa, os podéis enharinar las manos para trabajarla más fácilmente, pero no será necesario). Colocamos las galletas sobre una bandeja con papel de horno y agregarnos más pepitas por la superficie si queremos, siempre es mejor poner algunas por la superficie para que tengan el mismo aspecto que las galletas originales. Hornearemos de 12 a 15 minutos a 180ºC, con calor arriba y abajo (en mi horno con 13 minutos era suficiente). Hay que sacarlas con cuidado, cuando aún están tiernas. Luego, al enfriar quedan crujientes por fuera y blandas por dentro.
Estas galletas acompañadas de un gran vaso de leche, forma parte del desayuno de mucha gente. Ahora puede ser también tu desayuno.
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