Flan de manzana

Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón, se cortan en trozos y se ponen a cocer unos ocho minutos, hasta que estén blandas, pero enteras. Batimos los huevos con un vaso de leche y cuatro cucharadas de azúcar. Reservamos Hacemos el caramelo, y lo ponemos en el fondo del molde. Añadimos las manzanas, cubrimos con la crema y ponemos el molde en el horno, al baño María a 160º durante media hora.
Fuente: briochera