Fricasé de marisco

Ingredientes para None comensalesMejillones 8 unidades gambas 8 unidades champiñones pequeños 8 unidades tomates cereza 4 unidades jamón cocido 125 gr. cebolleta 2 unidades salsa bechamel 1/2 l. sal pimienta harina huevo jerez seco 2 cucharadas pan rallado cebollino 1 manojo Se limpian los mejillones. Se ponen al fuego en una cazuela con tapadera y se tienen unos minutos, hasta que s ...

Ingredientes para 4 comensalesLangosta 1 kg. gambas 18 unidades cigala 6 unidades mejillones 3/4 kg. mermelada de grosellas 3/4 kg. rape 3/4 kg. calamares 1 kg. cebolla 1 unidad tomate 3 unidades puerros 2 unidades zanahorias 1/4 kg. ajo 3 dientes laurel 1 hoja perejil picado 1 cucharada hierbabuena 2 hojas brandy 1 copa apio 1 cucharada Se cortan pescados y mariscos en trozos, los calamares forma ...

Ingredientes para 4 comensalesMejillones 8 unidades gambas 8 unidades champiñones 8 unidades tomate 8 unidades jamón cocido 125 gr. cebolleta 2 unidades salsa bechamel 1/2 l. pimienta al gusto harina 150 gr. huevo 3 unidades pan rallado 10 cucharadas vino blanco 1/2 de vaso cebollino 1 manojo sal al gusto Se limpian los mejillones. Se ponen al fuego en una cazuela con tapadera y se tienen unos ...

Ingredientes para 4 comensalesCarabinero 500 gr. rape 200 gr. zanahorias 100 gr. puerros 100 gr. chalotas 2 unidades tomate 200 gr. brandy 2 cucharadas nata líquida 1/2 de taza estragón sal pimienta blanca molida [imagen=1823968]Lavar los carabineros y el rape y escurrir bien. Poner una olla al fuego con 1 litro de agua y sal y cuando comience a hervir, incorporar los carabineros y el rape y ...

Ingredientes para 4 comensales Muslitos de pollo 4 unidades jamón serrano 30 gr. champiñones 50 gr. aceite de oliva 1 cucharada ajo 2 unidades cebolla 1/2 unidades pan rallado 1 cucharada perejil zumo de limón 2 cucharadas sal pimienta molida nuez moscada Lavar los muslos de pollo y secarlos con papel absorbente. Pelar la cebolla y rallarla. Pelar los ajos y prensarlos.Lavar los champiñones y ...

Ingredientes para 4 comensales Chocolate blanco 150 gr. mantequilla 100 gr. gelatina 1 sobre leche 1 cucharada azúcar lustre 75 gr. yemas de huevo 4 unidades claras de huevo 2 unidades nata montada 1 taza café soluble 1 cucharada brandy 1/2 de taza Poner el chocolate en un cuenco de vidrio. Lleva al microondas, conectar la máxima potencia durante 1 minuto. Agregar la mantequilla y mantener durant ...

Ingredientes para 4 comensalesCalabacín 2 unidades mejillones 14 unidades cebolla mediana 1 unidad patatas 250 gr. zanahorias 4 unidades yemas de huevo 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas berros 1 manojo caldo 3 tazas sal pimienta blanca molida [imagen=1823964]Elegir una cazuela de vidrio y poner en ella la patata pelada, lavada y troceada, la cebolla pelada y picada, las hojas\r\nde los ber ...

Ingredientes para 8 comensales Arroz 1 kg. caldo de pescado tomate triturado 1 bote ajo 5 dientes limón 2 unidades pimientos verdes 2 unidades pimentón dulce 1 cucharadita azafrán 5 sobres perejil 1 rama aceite de oliva sal langostinos 6 unidades gambones 6 unidades cigala 4 unidades almejas 300 gr. mejillones 500 gr. nécoras 1 unidad Se limpian los mejillones y se abren hirviéndolos con un po ...

Ingredientes para 4 comensales Arroz de grano largo 250 gr. berberechos 500 gr. pimiento del piquillo 4 unidades diente de ajo 3 unidades agua 1/2 l. aceite 2 cucharadas sal Lavar el arroz bajo el chorro de agua fría. Lavar bien los berberechos. Colocarlos en una cazuela de vidrio con el agua hirviendo e introducir en el microondas. Conectar la máxima potencia durante 4 minutos, para que se abran ...

Ingredientes para 4 comensalesNaranja (grande) 2 unidades pomelos 1 unidad agua 1 taza azúcar 2 cucharadas caramelo líquido 1 cucharada cointreau 1/2 de taza clavo de olor 1 unidad [imagen=1824354]Poner el agua en un cuenco de vidrio. Añadir el azúcar y el clavo, remover y tapar con plástico adherente perforado, llevar al microondas y conectar la máxima potencia 2 minutos. Extraer el cuenco y\r\nd ...