Galletas de turrón de Jijona.

Hola chicas y chicos! hoy les traigo para preparar una exquisita receta de galletas de turrón de Jijona. Cuando se terminan las navidades, suele ser bastante usual darnos cuenta de que nos ha sobrado turrón....seguramente te habrá pasado a ti también, si aún tienes alguna tableta abierta puedes preparar varias recetas con las sobras....en este caso te propongo hacer unas galletas de turrón de Jijona.
Ingredientes para preparar receta de galletas de turrón de Jijona:

250 gramos de harina.
300 gramos de turrón de Jijona, o una tableta de turrón. 
70 gramos de azúcar moreno. 
100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. 
1 huevo. 
1 cucharadita levadura Royal.                                      


Modo de hacer la receta de galletas de turrón de Jijona

En un bol bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. 
Añade el huevo y sigue batiendo hasta que esté bien mezclado.                            


Añade el turrón desmenuzado y mezcla.
Echa la harina con la levadura poco a poco, ves mezclando y amasa todo junto

Tapa la masa con film transparente y guarda en la nevera unas dos horas (mejor de un día para otro).                              

Haz bolitas con la masa y las aplastas un poco con la mano. Ves poniéndolas en la bandeja del horno con papel sulfurizado.  Ponlas algo separadas para que no se peguen unas a otras.                   

Mete en el horno precalentado a 180º C y hornea unos 10 minutos, según el grosor de las galletas. Cuando veas que están doradas y la superficie se empieza a abrir es el momento de sacarlas. 
Saca la bandeja del horno y pon las galletas sobre una rejilla hasta que estén totalmente frías.

Son unas galletas crujientes y sabrosas!!!
Espero que te guste.
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