GALLETAS EN ESPIRAL



Imagen 0

Ingredientes: 
    2 yemas de huevo, 125gr de mantequilla, 200gr de harina, 100gr de almendra rallada, 100gr de azúcar, 2 cucharadas soperas de cacao, 2 claras de huevo, 30gr de almendra en granillo.


    Se bate la mantequilla derretida junto con el azúcar, añadir las yemas, luego la harina y la almendra rallada. 


    Amasar con las manos, tiene que quedar una masa como plastilina, si queda demasiado dura añadir una o dos cucharadas de leche, se divide la masa en dos partes, a una de ellas se le incorpora el cacao, cada una de las dos masas se envuelve en papel film y se mete en la nevera durante ½ hora o más. 


    Cuando ha reposado y ayudándose del mismo papel film se extiende con el rodillo consiguiendo más o menos un rectángulo de ½ cm de grosor cada masa, se pincela una de las masas con la clara de huevo batida y se pone la otra sobre ella, se cortan los bordes para que quede bien perfilado, se enrolla las dos partes juntas con la ayuda del papel, pincelar todo el exterior con la clara y rebozar con la almendra en granillo, apretar un poco el rollo para que se quede bien pegado, poner a enfriar otro rato, pero envuelto en papel film. 


    Precalentar el horno a 200º durante 10 minutos


    Cortar en rodajas de un cm de grosor y poner en la bandeja de horno, hornear a 200º durante 15 minutos.









    ¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
    Creado:
Etiquetas: d recetas postres

Relacionado

Ingredientes:250gr de harina de reposteria,125gr de azúcar,100gr de mantequilla,1 huevo,1 cucharada de vainilla líquida, o dos de azúcar vainillado,30gr de almendra molida,pizca de sal,1 huevo para pintar.Poner la harina tamizada en un blol y hacer un agujero en el centro, poner el azúcar, la mantequilla derretida en el micro, el huevo, la vainilla, la almendra y la pizca de sal.Mezclar primero co ...

Este pastel lo pueden comer los celiacos. Ingredientes: molde de 30x30x2.BIZCOCHO:100gr de azúcar,50gr de almendra cruda molida,50gr de almendra tostada molida,4 claras de huevo,RELLENO:130gr de leche,50gr de azúcar,60gr de avellanas molidas,2 yemas de huevo,15gr de maicena,100gr de mantequilla.Primero haremos la crema para que le dé tiempo a enfriarse.Batir las yemas con el azúcar, la leche y la ...

Ingredientes: 250gr de harina de reposteria,125gr de azúcar glas,125gr de mantequilla,1 huevo,2 cucharadas de cacao,50gr de almendra molida,una cucharada de azúcar vainillado,4gr de levadura en polvo.En un bol poner la mantequilla que esté como pomada, remover hasta que quede cremosa, añadir el azúcar glas pasado por un colador y mezclar, añadir el huevo y mezclar bien, incorporar el azúcar vainil ...

El año pasado os puse la receta del roscón tradicional, pero este año como tengo menos tiempo os voy a dar una que está riquísima y se tarda muy poco en hacer.Ingredientes:- 2 láminas de hojaldre.- 1 yema de huevo.- Almendra granillo.- 400 mililitros de nata.- 50 gramos de queso crema. - 100 gramos de azúcar glass.Elaboración:Abrimos ...

Ingredientes:2 huevos,100gr de leche,50gr de aceite de oliva,8gr de levadura en polvo(royal),30gr de almendra molida,3 gr de anís en grano,100gr de azúcar,400gr de harina de reposteria,azúcar glas,aceite de girasol para freír. Mezclar en un bol los huevos con la leche , el aceite, la levadura, el anís en grano, y la almendra molida, mezclarlo todo bien, acto seguido añadir la harina y amasar hasta ...

Ingredientes: 100gr de manteca de cerdo, 100gr de almendras molidas, 100gr de azúcar glas, 250gr de harina de reposteria, 1 cucharada de canela. Tostar la harina en el horno o en una sartén( yo lo hago en una sartén). Mezclar la manteca reblandecida con la almendra molida y el azúcar glas, agregar la harina tostada y la canela, amasar bien hasta que se forme una bola ...

Ingredientes para 100 comensales 1 morcilla de Burgos,huevos,60 gr de almendra granillo,2 lonchas de queso,pimienta Quitar la piel a la morcilla, ponerla en un plato o bol, añadir pimienta molida , un huevo y la yema del otro. Con ayuda de un tenedor desmenuzar la morcilla y mezclar con el huevo. Poner una loncha de queso encima de la otra, cortar por el medio, volver a poner una mitad encim ...

Esta receta que os presento hoy la vi en una página de gastronomía que suelo visitar a menudo. Le he hecho algunos cambios y me ha quedado deliciosa. No he tostado ni la almendra ni la harina, he puesto almendra laminada porque no tenía granillo, rompiéndola un poco para hacerla más menuda, he combinado el azúcar glas y granillo y en lugar de poner aceite de oliva virgen extra le he puesto ace ...