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Galletas de almendra





Ingredientes:

250gr de harina de reposteria,

125gr de azúcar,

100gr de mantequilla,

1 huevo,

1 cucharada de vainilla líquida, o dos de azúcar vainillado,

30gr de almendra molida,

pizca de sal,

1 huevo para pintar.
Poner la harina tamizada en un blol y hacer un agujero en el centro, poner el azúcar, la mantequilla derretida en el micro, el huevo, la vainilla, la almendra y la pizca de sal.

Mezclar primero con espátula y luego con las manos hasta que no se peguen en las manos.

Envolver en papel film y meter en el frigorifico durante una hora para se endurezca la pasta.
Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Pasado este tiempo sacar y estirar con el rodillo hasta dejarla con un grosor de 1/2 cm, usar un cortapastas o un vasito pequeño para hacer las galletas.
Las vamos dejando en la bandeja de horno en la que hemos puesto papel sulfurizado, batir el huevo y pintar con una brocha todas las galletas, hornear durante 12 minutos, dependiendo del horno cuando se vean doraditas.
Dejar enfriar.


Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Pastas y Galletas

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