Ganache de chocolate para cubrir tartas fondant

Es una crema de chocolate y nata que habitualmente se utiliza para dar cobertura a tartas, cupcakes y diversos postres. También como relleno de bizcochos.Dependiendo de lo que quieras cubrir, pondrás más o menos nata o un porcentaje mayor o menor de chocolate. Hace una semana Natalia publicó en su blog: Tartafantasía, esta receta. ¿Conoces su blog?, yo lo descubrí hace apenas un par de meses y me ...

El ganache es una crema elaborada con chocolate (negro, blanco o con leche) y nata que se usa en pastelería para bañar, rellenar pasteles. Es junto a la crema pastelera un básico que debes dominar si te interesa la repostería. El chocolate es quizá el ingrediente más preciado por los grandes chef pasteleros. Es importante elegir un chocolate de buena calidad si quieres lograr que tus preparacio ...

Hoy os voy a enseñar una receta básica. Como preparar ganache, para rellenar o cubrir tartas.  Este relleno se utiliza mucho para rellenar y cubrir tartas de fondant.  El ganache lo podemos hacer con el chocolate que más nos guste: blanco, con leche o puro. Y no solo podemos utilizar estos chocolate, también los aromatizados con naranja, menta    INGREDIENTESChocolate Blanco: 2 Partes de ch ...

Hoy os voy a enseñar una receta básica. Como preparar ganache, para rellenar o cubrir tartas.Este relleno se utiliza mucho para rellenar y cubrir tartas de fondant.El ganache lo podemos hacer con el chocolate que más nos guste: blanco, con leche o puro. Y no solo podemos utilizar estos chocolate, también los aromatizados con naranja, menta...INGREDIENTESChocolate Blanco:2 Partes de chocolate blanc ...

Ganache de chocolate. Cómo hacer fondant para coberturasGanache de chocolate. Cómo hacer fondant para coberturasGanache de chocolate se denomina a una elaboración de chocolate de cobertura en tartas y bizcochos. Expresión de origen francés, se refiere a unas espesas natillas o crema de chocolate sin llegar a tener la densidad de una mousse de chocolate.Dejas caer el chocolate sobre una tarta o un ...

Ésta fue la primera tarta de fondant que preparé en serio, y fue con la que descubrí que, realmente, me apasiona la repostería.Estaba formada por dosbizcochos de chocolatey decorada confondant casero de nubes. A continuación os dejo la receta del relleno: Ganache de chocolate con leche.Ingredientes ganache de chocolate con leche:- 200 ml de nata para montar o crema de leche (35% m.g.)- 200 gr. de ...

¡Hola guapis!!¿Qué tal estáis este lunes? ¡Espero que muy bien!!Hoy os traigo una receta que utilizo muy habitualmente para mis pasteles de fondant. Se trata de la ganache de chocolate.La ganache de chocolate es una mezcla de chocolate de cobertura y nata y se puede utilizar para diferentes cosas: cubrir bombones, tartas y pasteles, o bien como relleno de tartas.La consistencia puede variar de más ...

El ganache es una muy buena opción para cubrir, rellenar o decorar con la manga pastelera nuestras tartas o cupcakes.La proporción de chocolate/nata depende del uso que se le quiera dar a la ganache; se considera ganache básica cuando las proporciones son de 2 partes de chocolate negro a 1 parte de nata líquida.La ganache se puede preparar con chocolate negro, con leche o chocolate blanco, aunque ...

Mis más fieles seguidores saben que el Ganache de Chocolate Negro lo uso continuamente en mis tarta, cupcakes... lo adoro, ¡me encanta! lo habéis podido ver en muchos de mis vídeos y en muchas de las publicaciones del blog, pero... a pesar de ser tan especial para mí, no tiene una publicación propia en Tartafantasía... no, no la tiene... donde el protagonista indiscutible sea él. Siempre ha sido s ...

Amigos tenéis ganas de meteros en la cocina, para realizar esta rica Receta de Tarta , pues comento que es de lo más sencilla, y queda sensacional, con una calidad de presentación que se mete por ojo, pues todos al obrador, a realizar Receta de Postre.Tarta de queso con ganache de chocolateIngredientes3 huevos650 gr de queso tipo crema200 ml de nata para montar250 ml de leche180 gr de harina250 gr ...