comunidades

Ganache de chocolate con leche para rellenar tartas

Ésta fue la primera tarta de fondant que preparé en serio, y fue con la que descubrí que, realmente, me apasiona la repostería.

Estaba formada por dos bizcochos de chocolate y decorada con fondant casero de nubes. A continuación os dejo la receta del relleno: Ganache de chocolate con leche.

Imagen 0


Ingredientes ganache de chocolate con leche:
- 200 ml de nata (crema de leche) para montar o crema de leche (35% m.g.)
- 200 gr. de chocolate con leche.

Elaboración paso a paso:
1. Trocear el chocolate y reservar en un bol.

2. En un cazo calentar la nata (crema de leche) hasta llevar a ebullición.

3. Verter la nata (crema de leche) sobre el chocolate y dejar reposar unos minutos.

4. Remover con una varilla hasta obtener una disolución homogénea.

5. Enfriar en la nevera 4-5 horas.

6. Montar con ayuda de una batidora de varillas antes de utilizarlo como relleno.

Imagen 0


    Es muy sencillo, ¿verdad? Y el resultado es altamente recomendable. La combinación del bizcocho de chocolate con esta ganache es realmente deliciosa. 

  Ya me contaréis que tal os queda.

Un beso,

Otras entradas que tal vez te interesen: 

Imagen 0

Tarta fondant Bob Esponja
Receta de ganaché de chocolate blanco.
Imagen 0

Tarta fondant Monstruos SA 
Bizcocho de pudin de chocolate

Si queréis hacer cualquier consulta sobre esta receta o cualquier otra del blog. O si necesitáis cualquier otro tema, podéis contactar conmigo de las siguientes formas:

* Utiliza los comentarios de después de la entrada en el blog.

* Vía e-mail en: dulcesfelicidades@gmail.com

* En facebook "Dulces Felicidades" (https://www.facebook.com/pages/Dulces-Felicidades/1565288333699178)

 
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Repostería creativa con fondant

La tendencia de la repostería creativa con fondant Atrás quedaron los años en los que en las celebraciones no encontrábamos elementos de repostería creativa decorada con fondant. Las tartas clásicas d ...

Cumpleaños de unicornios

La moda de las fiestas temáticas de unicornios Seguro que sí o sí, tu hija quiere celebrar con sus amigas una fiesta de cumpleaños de unicornios. Y es que el unicornio es el animal mitológico más de m ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

recetas postres tarta bautizo tarta fondant pies bebé ...

Tarta fondant para el bautizo de Vera: receta de ganaché de chocolate negro y chocolate con leche

Tarta bautizo fondant Lorena y Juanma son unos amigos muy majos de mi hermano Borja. Cuando nació su pequeña Vera, hace algunos meses, le preparé a mi hermano una cestita con cupcakes que podéis ver aquí. Tarta bautizo fondant Parece que les gustaron, así que unos meses después he tenido la suerte de que me permitiesen preparar la tarta para el bautizo. Tarta bautizo fondant Tengo que r ...

recetas postres dulces recetas por alergeno ...

Ganache de chocolate, sin leche

La ganache es una preparación a base de chocolate y nata con mil y un usos en repostería. Se emplea para cubrir tartas, pasteles o bombones, para preparar trufas, rellenar pasteles, etc. Cuando decimos que se prepara con nata, nos referimos a nata de leche de vaca. He buscado una alternativa a la ganache tradicional y comparto con vosotros la receta de una falsa ganache de chocolate, sin leche, si ...

CHOCOLATE

Ganache de chocolate para cubrir tartas fondant

Es una crema de chocolate y nata que habitualmente se utiliza para dar cobertura a tartas, cupcakes y diversos postres. También como relleno de bizcochos. Dependiendo de lo que quieras cubrir, pondrás más o menos nata o un porcentaje mayor o menor de chocolate. Hace una semana Natalia publicó en su blog: Tartafantasía, esta receta. ¿Conoces su blog?, yo lo descubrí hace apenas un par de meses y ...

Cooking Cremas Dulces chocolate fondant ...

Ganache de chocolate. Cómo hacer fondant para coberturas

Ganache de chocolate. Cómo hacer fondant para coberturas Ganache de chocolate. Cómo hacer fondant para coberturas Ganache de chocolate se denomina a una elaboración de chocolate de cobertura en tartas y bizcochos. Expresión de origen francés, se refiere a unas espesas “natillas” o crema de chocolate sin llegar a tener la densidad de una mousse de chocolate. Dejas caer el chocolate sobr ...

recetas postres fondant receta básica ...

Receta básica - Ganache de chocolate

Hoy os voy a enseñar una receta básica. Como preparar ganache, para rellenar o cubrir tartas. Este relleno se utiliza mucho para rellenar y cubrir tartas de fondant. El ganache lo podemos hacer con el chocolate que más nos guste: blanco, con leche o puro. Y no solo podemos utilizar estos chocolate, también los aromatizados con naranja, menta... INGREDIENTES Chocolate Blanco: 2 Partes de chocola ...

recetas postres chocolate ganache ...

Ganache de chocolate negro

¡Hola guapis!! ¿Qué tal estáis este lunes? ¡Espero que muy bien!! Hoy os traigo una receta que utilizo muy habitualmente para mis pasteles de fondant. Se trata de la ganache de chocolate. La ganache de chocolate es una mezcla de chocolate de cobertura y nata y se puede utilizar para diferentes cosas: cubrir bombones, tartas y pasteles, o bien como relleno de tartas. La consistencia puede variar de ...

general fondant receta básica ...

Receta básica – Ganache de chocolate

Hoy os voy a enseñar una receta básica. Como preparar ganache, para rellenar o cubrir tartas.  Este relleno se utiliza mucho para rellenar y cubrir tartas de fondant.  El ganache lo podemos hacer con el chocolate que más nos guste: blanco, con leche o puro. Y no solo podemos utilizar estos chocolate, también los aromatizados con naranja, menta…    INGREDIENTES Chocolate Blanco: 2 Partes d ...

general receta de postre destacado ...

Tarta de queso y ganache de chocolate

Amigos tenéis ganas de meteros en la cocina, para realizar esta rica Receta de Tarta , pues comento que es de lo más sencilla, y queda sensacional, con una calidad de presentación que se mete por ojo, pues todos al obrador, a realizar Receta de Postre. Tarta de queso con ganache de chocolate Ingredientes 3 huevos 650 gr de queso tipo crema 200 ml de nata para montar 250 ml de leche 180 gr de har ...

recetas postres chocolate receta ...

Tarta de chocolate blanco con nubes de fondant

Hola a todos!! Como os comenté a través de la pagina de facebook esta semana os iba a enseñar la receta de la tarta que hice para el cumpleaños de mi hermana y si, ya hice la de Oreo pero esa era el aperitivo jajaja Para la celebración "oficial" me apetecía preparar algo un poco más especial y me puse manos a la obra!! Después de muchas vueltas, muchas ideas diferentes y horas en Pintere ...

general recetas chocolate ...

Ganache de chocolate

El ganache es una muy buena opción para cubrir, rellenar o decorar con la manga pastelera nuestras tartas o cupcakes. La proporción de chocolate/nata depende del uso que se le quiera dar a la ganache; se considera ganache básica cuando las proporciones son de 2 partes de chocolate negro a 1 parte de nata líquida. La ganache se puede preparar con chocolate negro, con leche o chocolate blanco, aunqu ...