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Tarta de queso y ganache de chocolate

Amigos tenéis ganas de meteros en la cocina, para realizar esta rica Receta de Tarta , pues comento que es de lo más sencilla, y queda sensacional, con una calidad de presentación que se mete por ojo, pues todos al obrador, a realizar Receta de Postre.
Tarta de queso con ganache de chocolate


Tarta de queso con ganache de chocolate

Ingredientes 
3 huevos
650 gr de queso tipo crema
200 ml de nata (crema de leche) para montar
250 ml de leche
180 gr de harina
250 gr de azúcar
16 gr de levadura en polvo
Para el Ganache
200 ml de nata (crema de leche) para  montar
150 gr de chocolate fondant negro

Elaboración
Precalienta el horno a 180º C Prepara un molde de unos 22 o 24 centímetros forrando la base con papel sulfurizado y engrasando con mantequilla y enharinando las paredes. Sacude un poco el molde para eliminar el exceso de harina.
Vierte en un cuenco huevos, queso crema, nata (crema de leche) y leche y mezcla hasta formar una crema, Añade el azúcar, la harina y la levadura tamizadas y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Hornea 45 o 50 minutos. Enfría en una rejilla y desmolda.
Para realizar el ganache pon a hervir la nata (crema de leche) a fuego medio hasta que aparezcan las primeras burbujas. En este momento retira y añade el chocolate. Mezclar hasta que esté totalmente fundido y deja enfriar hasta el momento de cubrir la tarta.
Tarta de queso y ganache de chocolate


Tarta de queso y ganache de chocolate

Decora con frutas del bosque, fresas, frambuesas, grosellas, etc. Para darle un toque azucarado. solo tienes que pintarla con un poco de clara de huevo batida y rebozarlas después en azúcar.

Y ya tenéis lista la Tarta, espero que sea de vuestro agrado.

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