INGREDIENTES 1 kg de supremas de bacalao 4 tomates 1 cebolla 150 g de tomate frito en aceite 20 g de pasas de corinto sin hueso 1/2 vaso pequeño de vino de Jerez 8 rebanadas de pan de molde sin corteza 1 cucharada de harina 1 pastilla de caldo de pescado Albahaca Eneldo Piñones Aceite Sal Azúcar Perejil ELABORACIÓN DE BACALAO CON PASAS Y PIÑONES Preparación: Bacalao: Se descongela y se lava bi ...
Ingredientes para 4 comensalesEspinacas 1 kg. ajo 2 dientes piñones 25 gr. cebola pequeña 1/2 unidades pasas de corinto 25 gr. aceite de oliva extra 6 cucharadas sal pimienta negra molida [imagen=1824148]Separar las hojas de los tallos duros y lavarlas a conciencia, en varias aguas para que pierdan toda la tierra y escurrirlas bien. Si son congeladas, dejarlas descongelar. Remojar las pasas en ...
Ingredientes para 6 comensales Pierna de cordero 1,1/2 kg. manteca de cerdo 2 cucharadas vino blanco 1 taza piñones 20 gr. pasas de corinto 20 gr. huevo 1 unidad diente de ajo 1 unidad pan (miga) 2 rebanadas mejorana sal pimienta negra molida caldo de carne 1/2 de taza Deshuesar la pierna de cordero por la parte superior,(puede pedir al carnicero que lo haga), dejando el hueso en el extremo. A ...
Ingredientes para 4 comensalesConchas de pasta 26 unidades espinacas 1 kg. pasas de corinto 50 gr. piñones 50 gr. jamón serrano 50 gr. aceite de oliva 4 cucharadas leche 1 taza caldo 1 taza mantequilla 2 cucharadas harina 1,1/2 de cucharada sal pimienta blanca molida nuez moscada [imagen=1824293]Poner las pasas en un cuenco con agua templada. Lavar las espinacas y cocerlas en 1/2 l. de agua ...
Ingredientes para 9 comensalesPechuga de pollo o pavo 1/2 kg. cebollas 2 piñones 50 gr. pasas de corinto 1 puñado almendras 50 gr. perejil 1 cubilete huevos 2 mantequilla azúcar 80 gr. masa de hojaldre o empanada jenjibre canela azafrán Se pica la carne y se reserva. Se pican las almendras y el perejil y se reservan. Se trocean las cebollas 5 segundos en veloc. 5, se le agrega una cucharad ...
Ingredientes para 4 comensales Arroz 1 taza cebolla 1/2 unidades champiñones 200 gr. pasas de corinto 1 cucharada almendras 1 cucharada piñones 1 cucharada manzana 1 unidad aceituna sin hueso 100 gr. aceite de oliva curry en polvo sal Cocer el arroz en agua hirviendo con sal durante 15-16 minutos, para que el grano quede algo entero. Escurrirlo y reservar. Limpiar los champiñones, quitar la pa ...
Ingredientes para 4 comensalesRúcula al gusto lechuga 2 unidades bacon al gusto pasas al gusto piñones al gusto pasas de corinto al gusto queso de cabra al gusto sésamo al gusto manzana 2 unidades piña 1 unidad vinagreta de miel al gusto Se pone en el plato un fondo de rúcula y lechuga. Aparte, doramos un poco en la sartén el bacon, la piña, y la manzana partida en gajos finito (solo vuelt ...
Ingredientes para None comensales800 gms. de pechuga de pollo a filetes finos 200 gms. de paté a la pimienta 100 gms. pasas de Corinto 50 gms. de piñones 200 ml. De nata para cocinar 1 botellín de cava 1 sobre de sopa de cebolla (Mercadona) 1 vaso de agua Sal y pimienta. Salpimentar los filetes y Untar con paté, colocar encima unas cuantas pasas y unos piñones enrollar y cerrar con un ...
Ingredientes para None comensalesArroz salvaje 1/2 kg. aceite 1/2 de taza piñones 250 gr. pasas 250 gr. brandy 1 vaso sal salsa de soja Medir el arroz en una taza y reservarlo. Poner a hervir el doble de agua, medido con la misma taza; añadir el arroz a fuego máximo hasta que rompa a hervir de nuevo. Después bajar a fuego lento hasta que el agua se evapore; si el arroz no está blando, añadir ...
Ingredientes para None comensalesPierna de cordero 1 unidad cebolla grande 1 unidad vino oporto 1 vaso zumo de limón 1 unidad piñones 100 gr. pasas 50 gr. pimienta negra romero 1 ramita laurel 1 hoja ajo 2 dientes salsa de soja zumo de manzana maicena Limpiar la pierna muy bien, y dejarla escurrir. Luego ponerla en una fuente de cristal con el oporto, el jugo de limón, los granos de pimien ...