Ingredientes para 6 comensalesAjo 4 dientes manteca de cerdo 2 cucharadas paletilla o pierna de lechal 2 kg. perejil 30 gr. sal gorda al gusto vinagre 1 cucharada vino blanco 1 vaso En un mortero se machacan los ajos, el perejil, la sal gorda y la manteca de cerdo. Con esa pasta se unta la carne por todos los lados, se le añade el vino y se mete al horno, primero a potencia fuerte y luego a med ...
Ingredientes para 4 comensalesBerenjenas 2 unidades leche harina aceite de oliva extra 2 vasos huevos 3 unidades pan 1 kg. tomates maduros 3 unidades ajo 5 dientes pan frito jamón serrano vinagre sal Hacemos el salmorejo con el pan, puesto en remojo durante media hora para ablandarlo, perfectamente escurrido, apretándolo bien para que desprenda todo el agua posible, los dientes de ajos ...
INGREDIENTES 1 kg de supremas de bacalao 4 tomates 1 cebolla 150 g de tomate frito en aceite 20 g de pasas de corinto sin hueso 1/2 vaso pequeño de vino de Jerez 8 rebanadas de pan de molde sin corteza 1 cucharada de harina 1 pastilla de caldo de pescado Albahaca Eneldo Piñones Aceite Sal Azúcar Perejil ELABORACIÓN DE BACALAO CON PASAS Y PIÑONES Preparación: Bacalao: Se descongela y se lava bi ...
Ingredientes para None comensalesArroz salvaje 1/2 kg. aceite 1/2 de taza piñones 250 gr. pasas 250 gr. brandy 1 vaso sal salsa de soja Medir el arroz en una taza y reservarlo. Poner a hervir el doble de agua, medido con la misma taza; añadir el arroz a fuego máximo hasta que rompa a hervir de nuevo. Después bajar a fuego lento hasta que el agua se evapore; si el arroz no está blando, añadir ...
Ingredientes para None comensalesPierna de cordero 1 unidad cebolla grande 1 unidad vino oporto 1 vaso zumo de limón 1 unidad piñones 100 gr. pasas 50 gr. pimienta negra romero 1 ramita laurel 1 hoja ajo 2 dientes salsa de soja zumo de manzana maicena Limpiar la pierna muy bien, y dejarla escurrir. Luego ponerla en una fuente de cristal con el oporto, el jugo de limón, los granos de pimien ...
Ingredientes para None comensalesCarne pìcada 1/2 kg. piñones pasas vino blanco 1 chorro caldo de carne o pollo 1 vaso sal aceite de oliva hierbas provenzales orégano o tomillo laurel 1 hoja huevo 1 unidad cebolla 1 unidad pimiento verde 1 unidad salsa de tomate 2 cucharadas maicena [imagen=1828576] Poner en un bol o fuente la carne picada con el huevo, perejil si se quiere, ajo mol ...
INGREDIENTES 2 solomillos de cerdo Un puñadito de piñones 2 dientes de ajo pelados 1 cucharada de orégano seco 1 vaso de vino blanco seco 1 cucharada de pimentón picante Aceite de oliva virgen Sal Pimienta ELABORACIÓN DE SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA DE PIÑONES Se limpian los solomillos de cerdo de restos de grasa, se lavan secan y se cortan en filetitos semigruesos. En una sarten puesta al fueg ...
Ingredientes para 100 comensales *1/2 kg. pechuga de pollo,*1/4 kg bacón,1/4 kg jamón york,*5 huevos crudos,*2 huevos cocidos,*1 lata de pimiento morrón,100 g aceitunas verdes,50 g de piñones,sal,pimienta blanca,ajo molido Pedir al carnicero que nos pique la pechuga, el jamón de york y el bacón todo junto. Salpimentar y poner ajo molido. Batir los huevos y poner los piñones ...
BIZCOCHO DE PIÑONES Y PASAS: INGREDIENTES: 3 Huevos 1 Yogur natural 2 medidas de yogur de azúcar,uno azúcar blanco y otro azúcar moreno 3 medidas de yogur de harina 1 Sobre de levadura Royal 2 Cucharadas soperas de leche Piñones Pasas Canela en polvo Azúcar glass DESARROLLO DE LA RECETA: En un bol echamos los huevos, el yogur, el azúcar, la harina, la levadura y removemos bien ...
Ingredientes para None comensalesAjo 4 dientes tomates maduros 2 unidades miga de pan 100 gr. aceite 1/4 l. agua 3/4 l. vinagre 1 chorrito sal [imagen=1824991]En el almirez se empieza por majar bien los ajos, a los que se habrá añadido un poquito de sal. A continuación, se añade aceite y se va montando como si se tratase de un ajiaceite. Al quedar bien montado, se le añade el migón de pan, previ ...