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Arroz salvaje con pasas y piñones

Ingredientes para None comensales

Arroz salvaje 1/2 kg. aceite 1/2 de taza piñones 250 gr. pasas 250 gr. brandy 1 vaso sal salsa de soja

Medir el arroz en una taza y reservarlo. Poner a hervir el doble de agua, medido con la misma taza; añadir el arroz a fuego máximo hasta que rompa a hervir de nuevo. Después bajar a fuego lento hasta que el agua se evapore; si el arroz no está blando, añadir más agua. Pasar el arroz a un escurridor, lavar con agua fría, secar con un trapo de cocina. Rehogar en una sartén junto con los piñones y las pasas, previamente puestas a macerar en un vaso con brandy. Remover bien y añadir un chorrito de salsa de soja para que coja un color amarillento.
Fuente: BOMBERO
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