Gazpacho extremeño

Ingredientes para 4 comensalesAjo 2 dientes huevos 2 unidades aceite de oliva extra 1 vaso pan 1/2 kg. piñones 1/4 kg. melón 200 gr. manzana 1 unidad pasas de corinto 50 gr. vnagre sal Ponemos los piñones en remojo durante 24 horas. Para hacer el gazpacho los ponemos en el vaso de la batidora junto con la miga de pan, también remojada, los huevos, los dientes de ajo pelados, un poco de vinagre ...

Hoy voy a presentaros la receta de ajo al almirez, una receta típicamente granadina procedente de los pueblos del altiplano granadino, entre los que se encuentran entre otros Castril, Baza, Cúllar, Huéscar, Castillejar, Benamaurel, Galera, Orce, entre otros. Esta receta granadina de ajo me la enseñó mi madre, y en mi pueblo, Castril, está muy extendida. Cómo verás son ingredientes naturales, de l ...

Ingredientes para 4 comensalesAjo pan duro agua 1 l. huevos 4 unidades pimentón 1 cucharadita sal comino molido aceite En una sartén honda con un fondo de aceite, freir los ajos enteros. Freir las claras de los huevos, reservando las yemas, añadir pimentón molido, la sal, agua, el pan y dejar hervir un rato. Después, añadir una cucharadita de cominos molidos.Retirar del fuego y desl ...

Ingredientes para None comensalesTomates maduros 3 unidades pepino 1 unidad pimiento rojo 1 unidad ajo 1/2 unidades cebolla 1/4 unidades aceite 5 cucharadas vinagre 3 cucharadas miga de pan 150 gr. agua fría 1 l. sal [imagen=1825216] Poner todos los ingredientes en un recipiente lo suficientemente grande y batir hasta que quede todo bien triturado. Tomar bien frío. Fuente: Platodeldia.com

Ingredientes para 4 comensalesAjo 1 cabeza chorizo 8 aceite 1 cucharada careta de cerdo 1 longanizas 8 morcilla 8 sal orégano pan 2 piezas pimentón 2 cucharadas agua 1 vaso Vamos a ir deshaciendo el pan, de más de una semana, miga a miga con los dedos. Después, en una sartén onda, se pone el aceite a fuego lento y se introducen los ajos hasta que se doren, (no que se quemen). Una vez dor ...

Ingredientes para 6 comensalesAjo 4 dientes manteca de cerdo 2 cucharadas paletilla o pierna de lechal 2 kg. perejil 30 gr. sal gorda al gusto vinagre 1 cucharada vino blanco 1 vaso En un mortero se machacan los ajos, el perejil, la sal gorda y la manteca de cerdo. Con esa pasta se unta la carne por todos los lados, se le añade el vino y se mete al horno, primero a potencia fuerte y luego a med ...

Ingredientes para None comensalesPan duro almendras 100 gr. ajo 2 dientes aceite de oliva 1 chorreón vinagre de jerez agua 1 l. uvas moscatel 1 racimo [imagen=1829198] Ponemos en remojo el pan. Luego, escaldamos las almendras y les quitamos la piel. En la batidora, se ponen las almendras, los ajos pelados y un poco de sal. Luego se añade el pan remojado y se bate todo bien. Se hace una pasta f ...

La receta del ajoblanco es muy sencilla y fácil de elaborar. No tiene secreto. Los malagueños lo saben muy bien pero aún así no hay dos ajoblancos iguales. El ajoblanco malagueño es una receta ciertamente agradecida cuando los termómetros suben. El agua bien fresca, combinada con la miga de pan y el vinagre dan una sensación refrescante que no tiene rival. Eso no es nuevo. Las legiones romanas ya ...

Ingredientes para None comensalesAjo perejil vinagre aceite de oliva sal sepia 4 unidades [imagen=1825230] Hacemos la sepia a la plancha con aceite y sal. Una vez dorada, se retira. Realizaremos una vinagreta con el ajo y el perejil bien picados, aceite, vinagre y sal. También se puede comer con limón, ajo y perejil, o con mahonesa. Fuente: Platodeldia.com

Ingredientes para None comensalesJudía blanca cebolla pimienta encarnada caldo sal almendra piñones tostas de pan perejil harina 1 cucharada Se ponen las judías a remojo desde el día anterior y se cortan dos cebollas pequeñas. Se fríe la cebolla y cuando esté frita, se le añade pimienta encarnada, caldo, sal y las judías, cociéndolo todo a fuego lento. En el almirez se machacan ...