Hamburguesa de champiñones y anacardos

hambuguesa-vegana

Cada vez, las recetas veganas toman más protagonismo dentro de la gastronomía de todo el mundo. Están muy ricas, nos permiten comer de forma diferente a como lo hacemos normalmente y, lo mejor, son muy sanas.

Para no abanadonar de todo los referentes culinarios que tenemos normalmente para preparar nuestras recetas más cotidianas, hoy os traemos una receta muy fácil y rica que no desentonará demasiado en nuestra dieta: hamburguesa vegana de champiñones y anacardos.

Ingredientes para 4 personas:



250 g de champiñones frescos

50 g de anacardos

3 zanahorias

100 g de cebolla

1 diente de ajo

1 cucharadita de levadura en polvo

2 cucharadas de harina (mejor si es de garbanzos)

1 pizca de comino

Pan rallado

Sal

Aceite de oliva

Lo primero de todo es triturar nuestros ingredientes. Lo primero, metemos en la picadora la cebolla y, después, la pochamos en una sartén con un poco de sal y aceite, durante unos 10 minutos.

Mientras la cebolla se pocha, trituramos, por una parte, la zanahoria, los anacardos y el comino. Salamos la mezcla y reservamos. A continuación, ponemos en el vaso de la picadora los champiñones (que previamente habremos limpiado) junto al ajo y un chorro de aceite.

Como las setas suelen echar mucha agua, lo mejor será que colemos la mezcla de los champiñones. Cuando hayan pasado los 10 minutos y la cebolla ya esté pochada, añadiremos a la sartén la mezcla de los champiñones, para cocinarla un poco.

En un bol, colocamos la mezcla de los anacardos e incorporamos el contenido de la sartén, con los champiñones y la cebolla. Añadimos la cucharadita de levadura en polvo y el pan rallado y mezclamos todo con las manos, hasta que consigamos una masa homogénea.

Hacemos una bola grande con las manos, espolvoreamos la harina en una superficie limpia y plana y colocamos ahí nuestra mezcla. Cortamos la bola en cuatro o cinco trozos (igual hasta os dá para congelar alguna hamburguesa) y aplastamos las bolas.

Espolvoreamos un poco de harina por los dos lados de las hamburguesas y las dejamos sobre un paño que reposen una media hora antes de freírlas. Lo último que nos queda es freir las hamburguesas a nuestro gusto.

Para emplatarlas podemos presentar las hamburguesas solas, con patatas fritas y alguna ensalada especial. También podemos hacer una hamburguesa tradicional, con pan de hamburguesa, lechuga, tomate y ketchup o mayonesa.




.


¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:

Relacionado

Las hamburguesas veganas o vegetarianas se pueden hacer de muchas maneras, utilizando avena, tofu, seitán, legumbres, arroz o como os traemos en esta receta hamburguesa de soja texturizada. La soja texturizada es alta en proteínas, fibra y exenta de grasas, la podéis comprar en supermercados o por internet, con las cantidad de soja que os dejo salen 4 hamburguesas de 125 gr cada una. Ingredient ...

Hamburguesa de pollo y champiñonesHamburguesa de pollo y champiñones ,historia:La receta de hoy es de estas que vengo publicando por fascículos. Tenemos una hamburguesa de pollo y champiñones, en la que tanto el pan, como la hamburguesa de pollo, son recetas que he publicado en los últimos días. Cuando publiqué el pan, ya os dije que era lo más rico y esponjoso que había comido yo en una hamburgue ...

Hola,hola!! nada, que aun sigo por aqui jajaja y a este paso ya creo que seguiré publicando y no le doy descanso al blog, pero es que la ocasión lo merece.Hace unas semanas se pusieron en contacto conmigo desde PREMIUMCOMUNICATION para hacerme llegar esta PASTA DE SESAMO NEGRO de JEAN HERVÉ.Tiene un sabor muy particular, como una mezcla de frutos secos y un aroma delicioso y lo mismo se puede usar ...

A ver si os gusta este inventillo Ingredientes: Champiñones Portobello (ó blancos) Cebolla Ajos Perejil Aceite de oliva virgen extra Tahini (pasta de semillas de sésamo) Salsa de soja Kikkoman Pan rallado Sal Pimienta Instrucciones: No os pongo cantidades porque es según comensales, debéis tener en cuenta que los champiñones merman mucho al cocinarse. Limpiamos y picamos las verduras en picador ...

Hola! no sabes qué preparar para cenar? Te doy una idea: hamburguesa vegetal con guacamole. Ya te conté hace un tiempo que en casa nos chiflan las hamburguesas caseras. En todas las versiones, las de ternasco de Aragón, las de ternera y cerdo, y como no, las vegetales. Esta receta de hoy, es sin duda la que más veces hacemos. Por algo será ;) Se prepara en un momento, y en media hora puedes e ...

Hoy vamos a preparar una hamburguesa de carnes de teneray de cerdo, acompañada con champiñones y con un delicioso sabor casero. Espero te guste el artículo que hemos preparado, este te servirá para que te des una idea de la preparación de esta hamburguesa casera que queda deliciosa y, además, el sabor de la carne de la hamburguesa se enriquece, la doramos por fuera y por dentro, jugosa y delici ...

Seguro que hay días en los que solo os apetece comeros una buena hamburguesa, ¿verdad? Yo no las como muy a menudo, pero es uno de esos antojos que no puedo resistir y ahora mismo no puedo parar de pensar en esta hamburguesa de pollo casera sobre champiñón XL. Hacedla conmigo, ¡está lista en 30!Las mejores hamburguesas y las más saludables son, sin duda, las que podéis hacer en casa, ya sean vegan ...

De vez en cuando apetece comerse una deliciosa hamburguesa casera y disfrutar de todo su sabor. En esta ocasión voy a enseñarte a elaborar una hamburguesa totalmente vegana hecha a base de garbanzos y tofu. Si te apetece probarla, sólo tienes que tomar nota de los ingredientes y ponerte manos a la obra. Ingredientes para hacer la hamburguesa vegana 400 gr de tofu firme 200 gr de garbanzos cocidos ...

Hacía tiempo me comentó mi amiga Ana de Viosisa (que vende unas legumbres a granel de una calidad excepcional) que a sus hijas les preparaba unas Hamburguesa vegana de Trigo Sarraceno que les encantaban. Sus chicas le llamaban filetitos y cada vez que los preparaba es todo un éxito, las devoran rápido y veloz.Me animé a pedirle la receta y a preparar en casa una opción vegana con trigo sarraceno q ...

INGREDIENTES Para la hamburguesa: 1 kg de carne de pavo, molida ¼ Taza de pan rallado (o Corn Flakes molido) ¼ Taza de cebolla finamente picada 1 Huevo ¼ Taza de perejil fresco finamente picado 2 Dientes de ajo finamente picados 2 Cucharadas de aceite de oliva 1 Cucharadita de sal Pimienta recién molida Para acompañar: 1 cebolla Champiñones ELABORACIÓN DE HAMBURGUESAS DE PAVO CON CEBOLLA Y ...