Esta "comida basura" es un verdadero lujo. ¿Pensáis lo mismo?
La trufa es una de las maravillas de este mundo. El sabor es tan intenso, que sólo con un toque de trufa, la hamburguesa cambia por completo.
HAMBURGUESA DE TRUFA CON CHAMPIÑONES
Ingredientes
(para 4 personas)
4 panecillos de hamburguesas,
4 champiñones portobello,
2 c/s de aceite,
Sal, Pimienta,
1 cebolla dulce,
1 tomate de ensalada,
c/n de queso parmesano,
c/n de rúcula,
640 gramos de carne picada de ternera,
1 trufa,
c/n de Sour Creme con ajo.
Preparación:
Limpiar los champiñones y picarlos en láminas.
Salpimentar la carne y rallarle la trufa.
Mezclar y formar 4 hamburguesas del mismo tamaño y peso.
Poner una cucharada de aceite en una sartén y saltear a fuego fuerte las láminas de champiñones. Reservar.
Pelar la cebolla y picarla en aros.
En la misma sartén añadir una cucharada más de aceite y sofreír la cebolla hasta que tenga un bonito color dorado. Sazonar y reservar.
Cortar el tomate en rodajas.
Rallar el queso parmesano.
Limpiar la rúcula.
Abrir los panecillos por la mitad y tostarlo en el horno o tostadora.
Hacer las hamburguesas en una plancha con un poco de aceite hasta que estén al gusto.
Para el montaje; Untar cada mitad de pan con Sour Creme, colocar encima hojas de rúcula, rodajas de tomate, la hamburguesa, una poco más de rúcula, los champiñones, la cebolla y por último espolvorear con el queso parmesano.
Cerrar el panecillo y servir pinchado con un palillo.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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