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Hamburguesas de pavo con cebolla y champiñones

INGREDIENTES

Para la hamburguesa:
1 kg de carne de pavo, molida

¼ Taza de pan rallado (o Corn Flakes molido)

¼ Taza de cebolla finamente picada

1 Huevo

¼ Taza de perejil fresco finamente picado

2 Dientes de ajo finamente picados

2 Cucharadas de aceite de oliva

1 Cucharadita de sal

Pimienta recién molida

Para acompañar:
1 cebolla

Champiñones

ELABORACIÓN DE HAMBURGUESAS DE PAVO CON CEBOLLA Y CHAMPIÑONES

Para las hamburguesas:
Se mezclan todos los ingredientes con la carne de pavo.

Se precalienta la parrilla, una plancha o sartén.

En una tabla o mesón se rocía un poquito de agua y encima se cubre con papel film.

Formamos 12 bolitas con la carne y una a una la vamos colocando sobre el papel film, se aplastan hasta formar la hamburguesa y con el dedo índice se le abre un hueco en el centro (de 1 o 2 centímetros).

Se cocinan las hamburguesas sobre la parrilla o plancha bien calientes, dándole vuelta una vez que vemos que los jugos de la carne suben.

A medida que se cocinan las hamburguesas se puede notar que el hueco del medio se cierra.

Una vez volteadas se le coloca el queso mozzarella encima de la carne.

Después de 3 minutos la carne estará lista.

Mientras se hacen las hamburguesas, en una sartén ponemos la cebolla y la dejamos hacer hasta que se caramelize y en otra sartén con un chorrito de aceite de oliva hacemos los champiñones.
Presentamos el plato con la cebolla y los champiñones por encima de las hamburguesas.

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