SOLOMILLO DE PAVO CON CHAMPIÑONES


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INGREDIENTES:

-500 gr. de filetes de solomillo de pavo.

-200 gr. de chaampiñones.

-1 cebolla morada.

-1/2 vasito de vinagre de Modena.

-1 cucharadita de harina de maiz.

-300 ml. de caldo de ave.

-Perejil

PREPARACIÓN:

Salpimentar los filetes de solomillo.

Picar la cebolla en juliana y los champiñones en laminas.

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Poner al fuego una sarten con un poquito de aceite de oliva y sellar en ella los filetes de solomillo. Reservar.

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En la misma sarten sofreír la cebolla hasta que este transparente. Incorporar los champiñones y dejar sofreír unos minutos, Añadir la harina, el vinagre, el caldo, perejil picado y sal, dejar hervir hasta que los champiñones estén en su punto.

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Añadir los filetes de solomillo y dejar hervir todo junto unos minutos.

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Archivado en: Carne y Pescado Tagged: caldo, cebolla morada, champiñones, filetes, pavo, solomillo, solomillo de pavo con champiñones, vinagre de modena
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