INGREDIENTES:
-500 gr. de filetes de solomillo de pavo.
-200 gr. de chaampiñones.
-1 cebolla morada.
-1/2 vasito de vinagre de Modena.
-1 cucharadita de harina de maiz.
-300 ml. de caldo de ave.
-Perejil
PREPARACIÓN:
Salpimentar los filetes de solomillo.
Picar la cebolla en juliana y los champiñones en laminas.
Poner al fuego una sarten con un poquito de aceite de oliva y sellar en ella los filetes de solomillo. Reservar.
En la misma sarten sofreír la cebolla hasta que este transparente. Incorporar los champiñones y dejar sofreír unos minutos, Añadir la harina, el vinagre, el caldo, perejil picado y sal, dejar hervir hasta que los champiñones estén en su punto.
Añadir los filetes de solomillo y dejar hervir todo junto unos minutos.
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