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SOLOMILLO DE PAVO A LA CREMA DE CHAMPIÑONES

Esta receta se puede hacer tanto con setas como con champiñones, eso ya al gusto de cada uno.
En casa nos gustó mucho y lo mejor de todo es una receta que la puedes tener preparada con antelación.

Espero que os guste.

INGREDIENTES 
Solomillo de pavo
Champiñones frescos
Harina
Aceite
Medio vaso de leche
Medio vaso de agua
Sal
Aceite
Puerro

ELABORACIÓN
Lavamos los champiñones y los partimos a nuestro gusto.
Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y dejamos que se caliente.
Ponemos los champiñones y dejamos que  se hagan a fuego lento.
Ponemos sal a nuestro gusto.
Reservamos.

Fileteamos los solomillos de pavo a nuestro gusto.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite ( si queremos a la plancha poquito y si queremos frito un poco más) y dejamos que se caliente.
Cocinamos la carne añadiendo sal al gusto y sacamos a un plato.
Reservamos.

En la misma sartén de cocinar la carne, añadimos un poquito de aceite si lo hemos hecho a la plancha (si hemos frito la carne no es necesario añadir más).
Echamos un puerro partido fino.
Dejamos que se poche.
Echamos 1 cucharada sopera (ni colmada ni rasa) de harina.
Revolvemos y dejamos que se tueste un poco para que coga sabor.
Echamos el 1/2 vaso de leche y movemos con las varillas para que no queden grumos.
Añadimos 1/2 vaso de agua y volvemos a revolver.

Añadimos la carne y los champiñones.
Mezclamos todo  y dejamos hasta que la salsa espese (como una besamel fina o una crema ).
Servimos calentito.



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Etiquetas: recetas de segundos

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