¡¡¡Hola bombones!!!
¡LUNES! Hoy, por ser lunes, os voy a pedir un favor: no odiéis este lunes, cambiad de perspectiva, mirad hacia delante y pensad en el lunes como el mejor día para cambiar, para avanzar, para desarrollar nuestros proyectos, para llamar a esa amiga con la que hace tiempo que no hablas, para empezar un curso o aprender algo nuevo. No es un día horroroso y pesado, es una oportunidad!!!! :D
Y después del inciso ;) os traigo una receta, ¡por fin!
Y no cualquier receta, si no una ES PEC TA CU LARRR !
La hamburguesa mexicada del programa Robin Food "Atracón a Mano Armada", pero en versión vegetal.
Soy súper fan de este programa y del cocinero David de Jorge, me parece un tipo muy natural y divertido y las recetas que saca me fascinan!!! Así que este domingo puse a prueba su hamburguesa mexicana, y ¡menudo acierto!
¡BUENÍSIMA!
Podéis ver la web con la receta y el vídeo pinchando aquí.
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** Importante **
Para esta ocasión decidí sustituir la carne de vacuno por una hamburguesa vegetal de zanahoria, soja, maíz... porque están buenísimas y me apetecía introducirla en esta receta tan especial.
Ingredientes para el sofrito/pisto
1 cebolleta en tiras
1 pimiento morrón hermoso en tiras
2 dientes de ajo picados
1 chile rojo fresco
1 pizca de pimentón de la Vera
4 cucharadas de salsa de tomate
Aceite de oliva
Ingredientes para la salsa picante
1 cebolleta picada
1 chile rojo fresco
1 chorrazo de salsa de soja
1 chorrazo de tequila
1 chorrazo de miel
2 dl. de kétchup
Además...
1 aguacate
2 hamburguesas
4 lonchas de queso
2 bollos de pan de hamburguesa
Preparación
En una sartén sofreír cebolleta + morrón + ajos + sal.
Picar el chile y añadirlo al sofrito + pimentón picante + tomate y sofreír.
Para la salsa Picante
Picar el chile sobre la tabla.
Colocar en un cazo la cebolleta + chile + soja + tequila + miel y reducir a fuego suave.
Mezclar la reducción + kétchup.
Para la preparación de la hamburguesa
Abrir el aguacate y cortarlo en rodajas largas.
En una sartén antiadherente dorar las hamburguesas.
Sobre cada hamburguesa en la sartén, montar 2 lonchas de queso.
Untar la base del pan con salsa + colocar las hamburguesas + cubrir de sofrito
de pimientos + aguacates + salsa, cerrar el pan.
Acompañar con más salsa en una rabanera.
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Hamburguesa Mexicana Vegetal
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