Bueno, ya está aquí el verano y para refrescarlo un pocos os dejo con este helado de galleta oreo, uno de los favoritos en casa , y digo "uno" porque tenemos muchos favoritos!!!
¡¡Que lo disfrutéis mucho este helado de galleta oreo¡¡
Ingredientes para hacer el helado de galleta oreo:
- 300ml de leche entera
- 400ml de nata para montar
- 112g de azúcar normal
- 2 cucharadas soperas de azúcar invertido (ver receta) o miel
- 30g de harina de maíz refinada (Maizena)
- 1 vaina de vainilla
- 3 yemas de huevo
- 12 galletas Oreo o similares
Ponemos 200 ml de leche en un cazo junto con 200ml de nata, el azúcar normal y la vaina de vainilla a cocer durante 2 minutos. La dejamos enfriar. Le sacamos la vaina de vainilla.
Mientras separamos las galletas y les quitamos la crema blanca del relleno y la reservamos.
En un bol ponemos las yemas y las batimos con la Maizena
Le vamos añadiendo los 100 ml de leche restantes.
Dejamos que se enfríe y le añadimos las dos cucharadas de azúcar invertido.
Montamos la nata un poco, no necesita estar muy consistente y le añadimos la crema de las oreo fría con movimientos envolventes.
Dejamos que se enfríe y le añadimos las dos cucharadas de azúcar invertido o de miel.
Montamos la nata un poco, no necesita estar muy consistente y le añadimos la crema fría con movimientos envolventes.
La metemos en el frigorífico 3-4 horas
Enchufamos la heladera ( el recipiente debe estar 24 horas antes en el congelador) y cuando este en funcionamiento vamos echando la crema del helado. Pasados 20 minutos le vamos poniendo trozos de galletas oreo poco a poco y lo dejamos hacer 40 minutos.
Lo ponemos en un recipiente hermético y lo llevamos al congelador al menos 2 horas.Lo sacamos 1/2 hora antes de su consumo y lo dejamos en en frigorífico.
Si no tenemos heladera, lo metemos en el congelador 1/2 hora, lo y lo batimos con las varillas, sacamos cada 1/2 hora y lo batimos, repetimos esta operación 3-4 veces cada 1/2 hora.
Espero que os guste.
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