Por descontado, recetas de helados hay miles, a cual más ricas, desde el helado de chocolate típico, hasta de frutas variadas. A mi, de fruta me encantan, y este de mango con muy poco esfuerzo queda super cremoso. Además, de un sabor riquísimo.
Si bien usar azúcar invertido ayuda a la hora de mantecar el helado y que no se formen cristales de hielo, no es imprescindible. Si no la queréis usar o no disponéis de ella, se puede sustituir por miel o bien, duplicar la cantidad de azúcar invertido por azúcar blanca y listos.
Como veréis se puede hacer con y sin heladera y quedar igual de rico, además que en el video está explicado como hacerlo de las dos formas para que quede perfecto.
Y tu este verano que vas a hacer? helados caseros o comprados?
VIDEORECETA:
INGREDIENTES:
(La cantidad exacta la encontraréis en el vídeo)
-mango troceado
-nata o crema de leche para montar
-azúcar
-azúcar invertido
-zumo de limón
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
(el tiempo de preparación lo encontraréis en el video)
1-Triturar el mango con el zumo de limón. Reservamos
2-Semimontamos la nata con el azúcar. y el azúcar invertido.
3-Añadimos la pulpa del mango y mezclamos con movimientos envolventes.
4-Vertemos la crema en la heladera en funcionamiento y lo mantecamos (el tiempo lo veréis en el video)
5-Hacemos parte del helado sin heladera (si quieres ver como se hace mira el video)
6-Pasado el tiempo, una vez mantecado el helado, lo sacamos y lo vertemos en un recipiente apto para congelar. Lo tapamos y metemos el congelador para que acabe de congelar.
Y ya tenemos nuestro helado de mango listo para disfrutar!