comunidades

Cómo preparar helados caseros fáciles sin heladera ni huevo


¿Qué es mas rico que comer nuestros propios helados? Yo pienso que todo lo que hagamos con nuestras propias manos, es lo mejor del mundo. Aunque, preparar helados siempre se me quitan las ganas:preparar azúcar invertido, cocer la mezcla,usar la heladera...Buff,que pereza... Pero eso era antes porque desde que descubrí esta estupenda forma de preparar helado casero sin heladera y sin huevo lo único que me falta es sitio en el congelador. Y a ti también te pasará porque estos helados hechos a base de leche condensada y nata (crema de leche) o crema de leche no se cristalizan y el resultado es un helado cremoso y suave con el que puedes crear centenares de combinaciones.

Aquí os dejo el video paso a paso donde os explico a hacer este helado y cuatro variaciones:helado de vainilla, de chocolate, de frambuesa y de mango.


¿Te animas a descubrir como se hacen estos ríquisimos helados caseros?

Ingredientes:
600ml de nata (crema de leche) o crema de leche
400 ml de leche condensada bien fría
Aromas:vainilla,chocolate,puré de frutas...
*Para la coulis de frutas azúcar y un chorrito de zumo de limón.

Preparación de la base de helado:
Lo primero que debemos hacer  es montar la nata (crema de leche) o crema de leche,debemos recordar que para que la nata (crema de leche) monte bien,tanto la nata (crema de leche) como el recipiente y las varillas deben estar muy frío preferiblemente del congelador. Una vez tengamos la nata (crema de leche) bien montada,firme y con surcos, agregaremos la leche condensada bien fría. Aquí hay dos formas de integrarla. La primera es agregar la leche condensada en varias tandas y mezclar con suavidad con ayuda de una espátula cuidando que no se baje la nata (crema de leche). Otra opción es agregar la leche condensada en forma de hilo, con las varillas en marcha a una velocidad baja, para que se mezcle y se integre sin que se baje la mezcla. 

Ya tenemos la base lista,ahora dividiremos la mezcla en dos recipientes aptos para congelador,ya que la mezcla nos servirá para elaborar dos recetas de helados.

¡Y ahora a darles sabor color a estos helados!

Helado de vainilla:

Para hacer el helado de vainilla agregar una cucharada de vainilla líquida o en pasta e integrar con suavidad a la mezcla.Tapar el recipiente y meter en el congelador.

Helado de chocolate:

Para hacer el helado de chocolate agregar 150gr. de chocolate fundido, debe estar templado, y lo incorporaremos en varias tandas con suavidad de que no se nos baje. Seguramente por el contraste de temperatura se nos formarán pequeños piquitos de chocolate pero eso es lo que queremos porque eso hará pequeñas chispas de chocolate irresistibles. Una vez bien integrado el chocolate taparemos el recipiente y lo meteremos en el congelador.

Helado de frambuesa:


Para hacer el helado de frambuesa agregaremos una taza de frambuesas trituradas y pasadas por un colador, para quitar las semillas, y la mezclaremos con suavidad con una lengüeta para que no se baje la mezcla. Una vez bien integrado el puré de fruta tapar el recipiente y meter en el congelador.

Helado de mango:

Para preparar el helado de mango agregar 1 o dos mangos triturados y reducidos a puré e integrar a la mezcla con una lengüeta con movimientos suaves para que no se nos baje la mezcla.
Una vez bien mezclado tapar y meter en el congelador.

¡Da un toque de profesionalidad a tus helados!

Si quieres intensificar el sabor de tus helados de frutas puedes hacer una coulis de frutas.No dejes de ver el vídeo donde enseño a hacer estas coulis de frutas para convertir tus helados en auténticas delicias. Esta coulis también puede servirte para darle un toque intenso a todos tus postres.
Y a los de chocolate y vainilla puedes ponerles salsa de chocolate, salsa de caramelo, galletas partidas,etc. ¡Tú eliges como comértelo!
¡Y ahora a disfrutar de un heladito para quitarnos estas calores!


Y si te es complicado encontrar leche condensada no te preocupes porque nuestra amiga de  Disfrutando de la Cocina nos enseña como hacer leche condensada casera de forma fácil y rápida

¡Espero que os haya gustado esta forma fácil,rápida y deliciosa de hacer helados y os animéis a hacerla porque os aseguro que están deliciosos! Y recordad que si queréis más recetas tan fáciles y deliciosas como esta os espero en mi canal de youtube.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cada vez que veo la foto comienzo a salivar.¿Habéis visto que pechuguitas?¡Pues os aseguro que saben a gloria! Estas pechuguitas a las especias cajún con macarrones con queso estan inspiradas en un pl ...

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces helados caseros recetas de postres ...

Llega el verano y ¿a quién no le apetece un helado? Están buenísimos, sirven para hidratarnos y refrescarnos del calor estival pero además en la mayoría de los casos son un alimento muy completo, nos aportan muchas vitaminas sobre todos los de frutas y otros además un aporte extra de calcio y proteínas, lo que convierte a los helados en un postre perfecto, o la merienda ideal. Os proponemos 6 deli ...

verano helados helado de corte ...

Con estas calores el cuerpo solo pide un helado, y a la hora de comprarlos las posibilidades son infinitas, pero claro no siempre ha sido así. ¿Os acordáis de este helado? Antiguamente no había tantos helados, y si la familia era numerosa solo había dos opciones: la comtessa helada o el rico y económico helado al corte. Normalmente este tenía tres sabores: fresa, nata y chocolate. Aunque a veces ...

Vegetariano-Vegano postres

Helados Hacer helados caseros es una tarea más fácil de conseguir de lo que crees, con prácticamente cualquier ingrediente. Una opción más saludable en la que puedes utilizar "heladera" o prescindir de ella sin problemas. A continuación, tienes el contenido del post de hoy, al que puedes acceder directamente pinchando encima de cada título que te interese: helados artesanale ...

Helados Galletas oreo helados tipo magnum ...

¡Vamos a por otro rico helado! En ésta ocasión os enseño a preparar unos helados tipo magnum de oreo, con trocitos de galletas oreo y muy cremosos en su interior, bañados en chocolate blanco con más trocitos de oreo, os encantará! Estos helados están increíblemente ricos y además son muy fáciles de hacer, sin necesidad de usar heladera. Si te gustan los helados caseros, puedes ver todas mis receta ...

Helados

Unos de los helados más apetecibles en verano son los Magnum, recubiertos de chocolate y muy cremosos en su interior. Los hay de muchas variedades y todos están riquísimos. Si te gustan éstos helados no debes de dejar de probar está receta, es muy fácil y rápida de hacer, solo tendrás que tener paciencia para que se congelen. Os ánimo a preparar está delicia, os encantará! (Salen de 9 a 11 helado ...

recetas postres helado de menta con chocolate a la menta helado de frambuesas ...

Esta es la segunda tanda de la gran colección de helados caseros que hacemos en poco tiempo, la verdad es que en casi todas las casas se hacen ya que no tienen comparación con los industriales. Os dejo el enlace de las anteriores recetas de helados. En esta ocasión podréis ver otros helados, una tarta helada y sorbetes que siempre en verano los podemos hacer en un rato ya que son muy sencillos y ...

dulces navidad recetas fáciles ...

Helados Magnum caseros muy fáciles. Como hacer en casa helados Magnum riquísimos y económicos rellenos unos de galletas Oreo y los otros de chocolate kínder. Pueden ser almendrados, con rellenos de diferentes sabores, Etc. Con una cobertura de chocolate crujiente que es súper fácil de hacer y también es una auténtica delicia, en tu casa no creerán que los hiciste tú. Ver el video de esta receta In ...

almendras azúcar chocolate ...

La idea de hacer este tipo de helados comerciales de forma casera llevaba ya tiempo rondando por mi cabeza (y el pingüino me lo recordaba casi cada día...), así que me puse a "estudiar" la manera de hacerla: medidas del molde y de las galletas (que es bastante importante), el paso a paso del montaje... cierto es que existen algunas páginas donde lo explican muy bien, pero yo quise hacer ...

Helados helado con solo 3 ingredientes Helado de chocolate ...

Con el calor que hace los helados no pueden faltar y esté helado de chocolate se convertirá en uno de vuestros favoritos. Se hace con solo 3 ingredientes, sin necesidad de usar heladera, queda un helado súper cremoso, con un irresistible sabor a chocolate, ideal como postre o para refrescarte en las tardes calurosas de verano. Si te gustan los helados caseros, puedes ver todas mis recetas (aqui). ...

recetas dulces reto facilisimo

Un postre rico y refrescante para combatir estos días de mucho calor! Estos helados de café y chocolate con leche condensada son muy fáciles de preparar y lo mejor es que solo llevan 3 ingredientes. La leche condensada le da una gran cremosidad a este helado y además el chocolate se puede remplazar por dulce de leche o algún otro opcional. Estos helados son para verter en moldes de palito de plást ...